Ang mga pie ng paghahanda na ito ay maaaring maiugnay sa isang malusog na diyeta. Hindi sila handa nang madalas. Ang mga pie ay hindi pinirito sa langis, ngunit inihurnong (inihurnong) sa isang tuyong kawali o ibabaw. Dati, inihurno sila sa isang kalan na may tuktok na cast-iron.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - harina ng trigo (mas mabuti ang buong butil) 250 g (maaaring kailanganin ng kaunti pa)
- - sabaw ng patatas na 150 ML
- - baking powder o baking soda na 0.5 tsp
- Para sa pagpuno:
- - patatas 5-6 pcs.
- - mantikilya o ghee 150 g
- - mga gulay ng dill o perehil (maaari kang magkasama) upang tikman
- - asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong gumawa ng mashed patatas, mula noon ang kuwarta ay ihahanda mula sa sabaw ng patatas. Hugasan nang mabuti ang patatas. Malinaw Tanggalin ang mga mata, kung mayroon man. Kung ang patatas ay malaki o hindi pareho ang laki, gupitin ang mga ito sa pantay na piraso. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong tubig, magdagdag ng kaunting asin at lutuin hanggang malambot. Patuyuin ang sabaw - darating ito sa madaling gamiting karagdagang. Magdagdag ng mantikilya (100 g) o ghee, alinman ang mas gusto. Mash mashed patatas.
Hakbang 2
Hugasan muna ang mga gulay. Pahintulutan ang tubig na maubos. Gupitin Idagdag sa katas at ihalo nang mabuti. Ilagay ang mga gulay sa iyong panlasa. Maaari kang kumuha ng dill o perehil. Maaari mong pagsamahin ang mga damo. Ang mga hindi gusto ng mga gulay ay maaaring hindi ilagay ang mga ito.
Hakbang 3
Paghahanda ng masa. Salain ang harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Magdagdag ng baking pulbos sa harina. Ang sabaw ay dapat na cool sa halos 40C. Ibuhos ang sabaw sa harina at masahin ang kuwarta. Mas mahusay na simulan ang pagpapakilos ng kuwarta sa isang kutsara, at kapag naging makapal ito, ilipat sa mesa at pukawin ng iyong mga kamay. Dapat itong maging magkatulad, nababanat, nababanat, hindi malagkit sa iyong mga kamay. Ilagay ulit sa mangkok. Takpan at itabi sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 4
I-roll ang tapos na kuwarta sa isang sausage at gupitin. Ang hiwa ay hindi kailangang maging maliit kung nais mong malaki ang pie. Masahin ang bawat piraso ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang cake (sa ngayon, sa iyong mga kamay lamang). Kinurot namin ng maayos ang mga gilid ng pinalamanan na cake. Muli, pindutin (masahin) ang pie gamit ang aming mga kamay upang ito ay maging payat. Dito maaari mong gawin ito nang maayos sa isang rolling pin.
Hakbang 5
Ilagay ang kawali sa mababang init at painitin ito ng maayos. Maglagay ng maraming mga pie na magkakasya sa kawali. Maghurno sa daluyan ng init sa magkabilang panig ng mga 1.5-2 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang mga inihurnong pie. Ilagay ang sumusunod. Ilagay ang natapos na lutong kalakal sa isang plato. Habang ang mga pie ay mainit, magsipilyo ng mga ito ng mantikilya.
