Ang paggawa ng masarap at masustansyang nilaga sa bahay ay hindi kasing mahirap na mukhang. Kakailanganin mo ng kaunting pasensya at isang maliit na halaga ng mga sangkap para sa prosesong ito. Paghahanda ng isang pre-de-latang nilagang, palagi kang magkakaroon ng masarap na likas na karne sa bahay para sa anumang mga recipe.
Kailangan iyon
- –Karne ng manok, baboy o baka (850 g);
- –Salt, ground black pepper sa panlasa;
- –Mga black peppercorn (4-7 pcs.);
- –Stairs (7-10 dahon);
- –Fresh lard (470 g).
- –Mga Bangko;
- - mga takip ng metal.
Panuto
Hakbang 1
Dapat mo munang ihanda ang mga lata, na dapat hindi hihigit sa 0.5-1 liters. Hugasan ang mga garapon ng tubig at soda gamit ang isang malinis na espongha. Hugasan ang takip at banlawan ng kumukulong tubig. Hindi kinakailangan ang isterilisasyon, dahil ang nilagang ay maiimbak ng mahabang panahon bilang resulta ng paggamot sa init.
Hakbang 2
Alisin ang labis na mga ugat at pelikula mula sa karne, gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at pukawin. Ilagay sa isang hiwalay na tasa. Sa bawat garapon sa ilalim, maglagay ng ilang mga dahon ng lavrushka, mga peppercorn, at pagkatapos ay itabi ang karne sa mga layer, naiwan ang 2-3 cm sa itaas. Huwag i-stack ang mga layer ng masyadong mahigpit. Dapat itong gawin upang ang katas mula sa karne ay pumupuno sa puwang sa pagitan ng mga layer.
Hakbang 3
Maglagay ng baking sheet na may tubig sa mas mababang antas sa oven, at isang wire rack sa gitnang antas. Ilagay ang mga garapon sa isang wire rack, natakpan ng mga takip. I-on ang oven sa 230-240 degrees. Kapag ang karne sa mga garapon ay kumukulo, bawasan ang init sa 130 degree at kumulo ang karne sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 4
Sa kahanay, makisali sa natutunaw na mantika. Upang gawin ito, i-chop ang bacon at ilagay ito sa kawali. Unti-unting matutunaw ang bacon sa mababang init.
Hakbang 5
Alisin ang mga lata ng karne mula sa oven, punan ang mga ito sa labi ng likidong bacon. Igulong ang mga takip at baligtarin. Kung ang juice ay hindi lumabas sa lata, pagkatapos ay ang mga lata ay tinatakan.
