Sa mga sitwasyon kung saan mahirap magluto ng mga pinggan mula sa sariwang karne, o may kakulangan sa oras sa elementarya, palaging tutulong ang nilagang. Hindi mahirap gawin ang nilagang mula sa baka sa bahay. Ang oras na ginugol sa paghahanda ng workpiece ay magbabayad ng buo sa malapit na hinaharap.
Kailangan iyon
-
- 1 kg sariwang karne ng baka
- 2-3 sibuyas
- 2 karot
- asin
- itim na sili
- Dahon ng baybayin
- sterile garapon
- mantika
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang sariwang karne ng baka sa malalaking piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki. Maaari mong gamitin ang nakahanda na gulash.
Tandaan na sa panahon ng proseso ng paglalagay, ang karne ng baka ay pinakuluan ng 40%, kaya maglatag ng higit na karne kaysa sa inaasahan mo sa orihinal na produkto.
Hakbang 2
Ilagay ang karne sa isang kasirola at takpan ng tubig, mga 1-1.5 cm sa itaas ng antas nito.
Hakbang 3
Ilagay sa kalan at pakuluan.
Hakbang 4
Laktawan ang bula. Maghintay ng 5-7 minuto at mag-skim muli. Ngayon magdagdag ng 8-10 itim na paminta, 2-3 mga sibuyas at karot. Bawasan ang init, takpan ang kasirola at kumulo ng halos 2 oras.
Hakbang 5
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang mga sibuyas at karot mula sa kawali na may isang slotted spoon. Timplahan ng asin upang tikman. Iwanan upang kumulo sa mababang init para sa isa pang 1, 5-2 na oras.
Hakbang 6
Sa pagtatapos ng pagluluto, maglagay ng 2-3 bay dahon, pagkatapos ng 15-20 minuto alisin ang mga ito mula sa sabaw upang maiwasan ang mapait na aftertaste.
Hakbang 7
Ang mga bangko at takip para sa kanila ay dapat na hugasan muna sa mainit na tubig, isterilisado at patuyuin. Maaari mong isteriliser ang mga lata sa paliguan ng tubig sa loob ng 15-20 minuto. Pakuluan ang takip ng 10 minuto.
Tinitiyak nito na ang nilagang ay maiimbak ng maraming taon.
Hakbang 8
Kailangan mong ilagay ang kumukulong nilaga sa mga garapon.
Dahan-dahang ilagay ang handa na karne sa mga garapon, punan ito ng sabaw upang ang karne ay hindi natatakpan ng likido.
Hakbang 9
Upang panatilihing mas mahaba ang nilagang karne, dapat itong ibuhos na may taba sa itaas.
Dahil ang karne ng baka ay mismong karne, ang taba ng ibang pinagmulan ay ginagamit para sa hangaring ito. Halimbawa, kumuha ng mantika at gupitin ang isang piraso ng mantika (100g) sa maliliit na cube. Ilagay ito sa isang kawali o sa isang maliit, malapad na kasirola. Matunaw ang bacon sa mababang init. Tanggalin ang mga greaves.
Hakbang 10
Punan ang nilaga ng tinunaw na bacon tungkol sa 1-1.5 cm.
Hakbang 11
Igulong ang mga lata na may mga takip ng lata, i-on ito, iwanan upang palamig.
Hakbang 12
Itabi ang nilagang sa isang cool na lugar.
