Ang prototype ng pasta ay lumitaw sa sinaunang Tsina. Ayon sa alamat, dumating sila sa Europa salamat sa kilalang Marco Polo. Gayunpaman, paano ginagawa ang pasta?
Ang pasta ay isang produktong culinary na may iba't ibang haba at hugis, na ginawa pangunahin mula sa harina ng trigo.
Mga yugto ng paggawa ng pasta:
1. Pag-aayos at pagpino ng harina
Ang pamamaraan ay ginaganap sa mga espesyal na yunit. Ang harina ay dumadaan sa maraming mga antas ng mga salaan ng iba't ibang throughput.
2. Paghahanda ng tubig (kumukulo, pagdidisimpekta)
Inihanda ang tubig sa malalaking tanke na kailangang patuloy na mabago.
3. Pagmamasa ng kuwarta
Hinahalo ang nakahanda na tubig at harina.
4. Pagproseso ng kuwarta
Sa yugtong ito, nagsisimula ang pasta na malayo kumuha ng form na nakasanayan naming na makita sa mga istante. Ang nagresultang kuwarta ay pinindot, siksik at gupitin.
5. pagpapatayo at paglamig
Ang huling yugto ng produksyon. Ang mga natapos na produkto ay pinatuyo sa mataas na temperatura upang ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Sinundan ito ng paglamig. Matapos ang pamamaraang ito, maaari mo nang i-pack at iimbak ang mga nagresultang produkto.
Pag-uuri ng pasta
Nakaugalian na uriin ang pasta depende sa orihinal na hilaw na materyal. Mayroong tatlong grupo:
• Pangkatin ang "A"
Mga produktong Durum trigo
• Pangkat "B"
Mga Produkto ng Glassy Wheat
• Pangkat "B"
Malambot na mga produktong trigo
