Maraming mga tao ang gumawa ng borscht ng eksklusibo sa repolyo, ngunit sa ilang mga rehiyon ang borscht ay ginawang mga beet, ang beet borscht ay naging mas malambot, ang lasa ay mas matindi kaysa sa repolyo ng repolyo.
Kailangan iyon
- - 800-900 g ng baka sa buto;
- - 4 katamtamang sukat na mga tubers ng patatas;
- - 700-800 g ng beets (tungkol sa 3 liters ng isang kasirola);
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 daluyan ng karot;
- - 1 kutsara. isang kutsarang tomato paste;
- - asin, pampalasa - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang karne sa inasnan na tubig ng halos isang oras sa katamtamang init, natakpan. Kapag handa na ang karne, alisan ng balat ang buto at itapon ito sa sabaw, kung ito ay ang tenderloin, gupitin sa maliit o malalaking cube. Ibuhos ang mga diced patatas sa tapos na sabaw (maaari mong opsyonal na gupitin ang mga patatas sa mga piraso, upang hindi ito naiiba mula sa mga beet).
Hakbang 2
Ang mga beet para sa naturang borscht ay ginagamit na hilaw, sa anumang kaso ay pinakuluan. Habang kumukulo ang patatas, kailangan mong i-cut ang beets. Ito ay pinutol sa manipis na piraso o hadhad sa isang espesyal na kudkuran (sa Korean).
Hakbang 3
Upang magprito: iprito muna ang mga sibuyas, pagkatapos ihagis sa gadgad na mga karot. Kapag ang mga karot at mga sibuyas ay halos handa na, idagdag ang mga tinadtad na beets, tomato paste. Dissolve ang isang kutsarang tomato paste sa isang basong tubig, ibuhos sa isang kawali, kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas at ihalo na rin.
Hakbang 4
Pagsamahin ang pagprito ng sabaw at patatas. Tikman para sa asin, asin kung kinakailangan. Magdagdag ng mga bay dahon, kumulo at alisin mula sa init.
