Gumawa ng tala ng resipe na ito kung hindi mo naisip kung ano ang gagawin sa jam ng nakaraang taon: gawin itong pagpuno para sa mahangin na puff pastry buns!
Kailangan iyon
- Para sa 16 na piraso:
- - 1, 75 tsp tuyong lebadura;
- - 0.25 tasa ng asukal;
- - 1 itlog;
- - 0.5 tasa + 1 kutsara pinainit na gatas;
- - 4 na tasa ng harina;
- - 0.5 kutsara. asin;
- - 50 g pinalambot na mantikilya;
- - 335 g ng malamig na langis;
- - pula ng itlog;
- - 2 kutsara. gatas para sa pagpapadulas;
- - jam para sa pagpuno.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang maligamgam na gatas na may lebadura at isang kutsarita ng asukal (mula sa kabuuan), pukawin at itabi sa loob ng 5-10 minuto upang maibula ang lebadura.
Hakbang 2
Salain ang harina (3 tasa) na may asin sa isang mangkok, ihalo sa asukal at idagdag ang lebadura at mga itlog. Gumalaw hanggang makinis, pagdaragdag ng kaunti pang harina.
Hakbang 3
Gumalaw ng mantikilya kasama ang natitirang mga sangkap at igulong ang kuwarta sa isang bola. Ilipat ito sa isang malinis na ulam at iwanan upang tumaas sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng ilang oras.
Hakbang 4
Gamit ang pinalamig na mantikilya, bumuo ng isang 35mm square. Balot sa plastik at itabi sa lamig.
Hakbang 5
Ilagay ang katugmang bola ng kuwarta sa ibabaw ng trabaho at gumawa ng 4 na hiwa dito sa krus. Igulong ang kuwarta sa isang krus, ilagay ang mantikilya sa gitna, isara ang mga gilid, i-down ang mga seam at igulong. Tiklupin ang nagresultang quadrangle sa tatlo at ilagay ito sa ref.
Hakbang 6
Ulitin ang pamamaraan ng natitiklop na 2 beses pa. Iwanan ang kuwarta sa lamig sa huling pagkakataon sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 7
Igulong ang kuwarta at gupitin ito sa 16 na piraso gamit ang isang napakahusay na talinis na kutsilyo. I-roll ang denishi, ilagay ang pagpuno sa loob, ilipat sa isang baking sheet na may baking paper.
Hakbang 8
Paghaluin ang itlog ng gatas, i-brush ang mga cake at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
Hakbang 9
Painitin ang oven sa 180 degree. Grasa ang mga buns na muling dumating at ilagay ang mga ito sa mainit na oven para sa 25-30 minuto: ang mga buns ay dapat na ginintuang. Tanggalin, hayaan ang cool at maghatid!
