Ang Shchi ay isang pangunahin na pagkaing Ruso na lumitaw sa mesa sa bawat pamilya ng nayon, at nakuha ng mga tao ang kanilang pagmamahal sa ulam na ito sa maraming mga kawikaan at kasabihan ng alamat. Hanggang ngayon, ang sopas ng repolyo ay napakapopular at madalas na inihanda ng mga modernong maybahay.
Kailangan iyon
- - kalahating isang tinidor ng puting repolyo
- - 30 g ng anumang pinatuyong kabute
- - 4 na patatas
- - kalahating baso ng barley ng perlas
- - 2 karot at 2 mga sibuyas
- - 50 g mantikilya
- - 100 g sour cream
- - mga halaman, asin, bay dahon, paminta
Panuto
Hakbang 1
Paunang ibabad ang perlas na barley at kabute sa maligamgam na tubig sa magkakahiwalay na mga mangkok, perlas na barley - sa loob ng isang oras at kalahati, mga kabute - sa loob ng 3-4 na oras. Patuyuin ang mga kabute, banlawan ang mga ito nang lubusan, ilagay sa isang kasirola at pakuluan.
Hakbang 2
Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga ito mula sa sabaw (iwanan ang sabaw), tumaga nang maayos at ibalik. Magbalat, maghugas at magtaga ng mga karot at sibuyas. Sa mantikilya, i-save ang mga gulay hanggang malambot, magdagdag ng isang baso ng tubig sa kanila at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 3
Susunod, magdagdag ng mga gulay sa mga kabute. Balatan at i-chop ang mga patatas, magaspang na tagain ang repolyo. Pakuluan ang barley ng 30 minuto at banlawan ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang palayok sa kalan, ilagay ang mga patatas, puting repolyo at pinakuluang perlas na barley sa loob nito at lutuin hanggang malambot ang patatas.
