Ang mga masarap, malambot at hindi kapani-paniwalang mabangong buns ay magagalak sa parehong mga may sapat na gulang at, syempre, mga bata. Pagkatapos ng lahat, naging maselan at mahangin sila.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Sariwang gatas - 250 ML;
- 2 itlog;
- Asukal - 150 g;
- 1/2 tsp asin;
- Tuyong lebadura - 1 kutsara;
- Flour - 450 g;
- Vanilla sugar - 1 pack;
- Margarine (langis) -100 g;
- Lemon zest (opsyonal)
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 1 itlog;
- Asukal - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- Mababang taba na keso sa maliit na bahay - 200 g;
- Mga pasas - 150 g.
Paghahanda:
- Magsimula tayo sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pasas. Ito ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay ibabad sa isang maliit na lalagyan.
- Ibuhos ang lebadura, asukal at harina sa maligamgam na gatas (40 degree). Ang masa ay dapat na lubusang hinalo at alisin sa isang mainit na lugar.
- Susunod, kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang likidong estado. Ang asukal na vanilla, itlog, asin at asukal ay inilalagay dito. Ang lahat ay lubusang halo-halong at ibinuhos sa isang angkop na kuwarta. Ang harina ay halo-halong sa maliit na mga bahagi upang ang isang masikip na kuwarta ay nakuha. Ibinalik namin ito sa init.
- Ihanda ang pagpuno. Pagsamahin ang keso sa kubo, pasas (alisan ng tubig), banilya at payak na asukal, at isang itlog sa isang tasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Sa kaganapan na ang nagresultang masa ay puno ng tubig, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina o semolina dito.
- Kapag ang kuwarta ay mabuti, dapat itong nahahati sa 22-24 bola na halos pantay ang laki. Gumamit ng isang rolling pin upang gumawa ng mga cake sa kanila, at gupitin ang mga gilid ng isang matalim na kutsilyo. Dapat mayroong 3 pagbawas. Ang isa ay malaki, ang pangalawa ay mas maliit at ang pangatlo ay ang pinakamaliit.
- Ang pagpuno ay inilalagay mismo sa gitna at nakabalot sa pinakamaliit na bahagi. Dapat itong maayos na ma-secure. Pagkatapos gawin ang pareho sa bahagyang mas malaking bahagi, at pagkatapos ay sa iba pa. Kinakailangan upang ikonekta ang lubos na ligtas upang ang tinapay ay lumabas na napakaganda at hindi naghiwalay.
- Kapag ang mga buns ay dumating up, ang mga ito ay greased na may isang halo ng gatas at pula ng itlog at ipinadala sa isang oven preheated sa 180 degrees. Habang ang mga ito ay mahusay na kayumanggi, ang mga buns ay maaaring makuha.
