Ang kumbinasyon ng karne at kuwarta sa isang obra maestra sa pagluluto ay isang mahusay na pagpipilian, sapagkat ang dalawang sangkap na ito ay umakma at nagtatakda sa bawat isa nang sabay. At maraming mga pinggan na naglalaman ng parehong karne at kuwarta.
Napakakaiba, ngunit pantay na masarap
Marahil ay walang ganoong pambansang lutuin, sa arsenal na kung saan hindi magkakaroon ng isang ulam na binubuo ng karne at kuwarta nang sabay. Bagaman marami sa mga pinggan na ito ay matagal nang nasa pampublikong domain at inihanda ng mga kinatawan ng lahat ng nasyonalidad, huwag kalimutan ang tungkol sa kung saan sila nagmula. Halimbawa, ang tinubuang-bayan ng minamahal na manti ng bawat isa, chebureks, samsa ay Uzbekistan. Ang mga pinggan ng Tatar ay lumaganap din, at hindi lamang sa Tatarstan. Halimbawa, ang echpochmak o, sa Russian, mga pie na may karne at patatas. Siyempre, ang mga ito ay hindi ordinaryong mga pie, ang kanilang panlasa ay makabuluhang naiiba mula sa karaniwang likas sa mga pie. Sa gayon, sino ang hindi sumubok ng belyashi sa kanyang buhay - ito rin ay isang pag-imbento ng Tatar. Ang lutuing Italyano ay hindi nahuhuli: ang calzone ay isang saradong pizza na may pagpuno ng karne ng karne sa loob at kuwarta ng lebadura sa anyo ng isang frame. At ang lutuing Caucasian ay nakalulugod sa amin sa khinkali nito. Ang mga tradisyon sa culinary ng Russia at Ukrainian ay mayroon ding maipagmamalaki: kulebyaka, pie, Siberian dumplings. Ang lahat ng ito at hindi lamang ang mga pinggan na ito ay sumasalamin sa kultura, mayamang pamana ng ito o sa bansang iyon.
Yaki gyoza
Ang "Yaki gyoza" ay isang pagkakaiba-iba ng mga dumpling sa Hapon. Upang ihanda ang mga hindi pangkaraniwang dumpling na ito, maghanda: 500 gramo ng tinadtad na karne (manok, baboy, baka o halo-halong), 300 gramo ng Intsik na repolyo, 60 gramo ng mga puting sibuyas, 4 na kutsara ng almirol, 4 na kutsarang toyo, 1 kutsarang talaba sarsa, 1, 5 kutsarang linga langis, 2 kutsarang kapakanan, 0.5 kutsarita itim na paminta, 1 kutsarita na sariwang gadgad na luya, 1 kutsarita gadgad na bawang, 2 kutsarita na asukal, 3 tasa ng harina, 1 kutsarita asin, 1 tasa ng tubig, 200 gramo ng langis ng halaman. Ngayon para sa pagluluto: makinis na tagain ang Peking repolyo, asinin ito, at makinis na tagain ang sibuyas. Matapos magbigay ng juice ang repolyo ng Tsino, pigain ito, ihalo ang repolyo sa tinadtad na karne, pino ang tinadtad na sibuyas, gadgad na luya, bawang at itim na paminta. Idagdag ang linga langis, sarsa ng talaba, toyo at asukal sa halo na ito at paghalo ng mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang starch at pukawin muli. Pagkatapos nito, handa na ang tinadtad na karne, ngunit kailangan itong ma-infuse nang hindi bababa sa isang oras. Pansamantala, maaari mong simulan ang paggawa ng kuwarta. Masahin ito sa harina, asin, tubig at ang natitirang dalawang kutsarang almirol. Palamigin ang kuwarta sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong igulong ang kuwarta at gupitin ang mga bilog dito. Para sa bawat naturang bilog, maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno at hulma ang dumplings. Nakatutuwa kung paano handa ang mga dumpling ng Hapon. Una, kailangan nilang iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Matapos ang mga ito ay kayumanggi nang kaunti, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang lumutang sila rito at magpasingaw nang maayos. Ihain ang Japanese dumplings na may mainit na sarsa at adobo na luya.
Baboy sa kuwarta
Gustung-gusto ng lahat ang ulam na ito sapagkat ang bawat isa ay mahilig sa makatas at masustansyang pagkain. Kakailanganin mo: pulp ng baboy - 500 gramo, sibuyas - 2 piraso, mantikilya - 15 gramo, gatas - 4 na kutsara, itlog - 1 piraso, harina, paminta, asin at pampalasa. Una, pagsamahin ang harina, gatas, itlog at mantikilya at masahin ang isang nababanat na kuwarta. Ngayon para sa pagpuno: gupitin ang katamtamang laki, ang sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang sibuyas at karne, panahon, magdagdag ng paminta at asin. Igulong ang kuwarta sa laki ng isang bilog na dalawang beses ang lapad ng baking pan. Grasa ang amag na may mantikilya, ilagay ang kuwarta sa loob nito, at ilagay ang pagpuno ng karne sa kuwarta. Pagkatapos isara ito sa tuktok na may kuwarta, pinch ang mga gilid. Maghurno ng ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree para sa halos 50 minuto. Ang tinapay ng kuwarta ay dapat na medyo brownish at ang pagpuno ay dapat na napaka-makatas.
