Ang Pork beef stroganoff ay isang simpleng pinggan na mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto na may iba't ibang mga pampalasa at sarsa. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagkatalo sa karne.
Beef stroganoff - isang aristokratikong ulam ng lutuing Ruso
Ang ulam na ito ay nakakuha ng pangalan nito salamat kay Count Stroganov mismo. Siya ang nag-imbento ng pamamaraang ito ng paghahanda ng karne sa pamamagitan ng paggupit. Nagbigay ito ng anumang karne ng isang espesyal na lambing at aroma. Sa paghahanda na ito, ang karne ay naluto nang napakabilis at literal na nagsimulang matunaw sa bibig. Nakamit din ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang espesyal na sarsa.
Sa una, ito ay dapat na gumawa ng stroganoff ng baka mula lamang sa karne ng karne ng baka. Gayunpaman, ngayon ang ulam na ito ay gawa sa baboy, manok at baka. Ang mga recipe para sa paggawa ng sarsa para sa naturang karne ay magkakaiba-iba din. Lalo na sikat ang beef stroganoff na may cream, tomato sauce at pasta.
Mga sangkap para sa Pork Beef Stroganoff
Upang maihanda ang pork stroganoff, kailangan mo ng 1 kilo ng pork tenderloin, 150 gramo ng cream, 1 kutsarang harina, 20 gramo ng mantikilya, 1 ulo ng sibuyas, isang kutsarita ng asukal at asin, pampalasa.
Mga tampok sa pagluluto
Ang karne ay dapat na hiwa sa buong butil. Ang bawat piraso ay pinukpok lamang sa pamamagitan ng cling film. Ang mga nagresultang cake ng karne ay pinutol sa magkakahiwalay na manipis na piraso. Ang mga ito ay inasnan at paminta, pagkatapos ay pinagsama sa harina. Ang sibuyas ay tinadtad at pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga piraso ng karne ay inilalagay sa isang kawali, at pagkatapos ay pinirito sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi. Ang karne na medyo nakahanda na ito ay ibinuhos sa isang kasirola. Sa isang kawali, pagkatapos ang sarsa ay ginawa para sa ulam na ito. Ang harina ay iginisa ng mantikilya hanggang sa lumitaw ang isang madilaw na kulay. Ang cream, pampalasa at tomato paste ay idinagdag.
Ang baboy na stroganoff ng baboy ay ibinuhos sa sarsa at kumulo nang halos kalahating oras. 5 minuto bago magluto, iwisik ang lahat ng may mga halaman, tulad ng perehil.
Naghahain ng pork beef stroganoff
Ang nasabing masarap na ulam ay maaaring ihain sa iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, maaari itong ihain sa niligis na patatas na may karne sa itaas. Ang ulam ay maaaring karagdagang pinalamutian ng mga herbs o gherkin. Ang isa pang paraan ng paghahatid ng ulam ay ang pinakuluang bakwit. Maaari itong kumalat sa mga dahon ng litsugas at iwiwisik ng nilaga sa itaas. Ang isa pang pagpipilian ay ang hiking. Sa kasong ito, maaari kang kumuha ng toast tinapay bilang batayan. Maglagay ng isang dahon ng litsugas dito, at pagkatapos ay ibuhos ang isang mapagbigay na halaga ng stroganoff ng baka. Ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay maaari ding maging isang mahusay na karagdagan.
