Nababasa nating lahat ang engkantada na "The Turnip" sa pagkabata, kaya ipinakikita namin sa pangkalahatang mga termino kung anong uri ng gulay ang pinag-uusapan natin. Tingnan natin nang mas malapit ang kamangha-manghang kagandahang ito.
Ang lugar ng kapanganakan ng singkamas ay itinuturing na Kanlurang Asya. Ito ang isa sa pinakamatandang halaman na nilinang ng tao higit sa 40 siglo na ang nakakalipas. Malawakang nilinang ng mga sinaunang Egypt ang mga singkamas, ngunit isinasaalang-alang itong pagkain para sa mga alipin at pinakamahihirap na magsasaka. Sa sinaunang Roma, ang mga inihurnong turnip ay ginamit na ng mga kinatawan ng lahat ng mga klase, at sa paglipas ng panahon kumalat ito sa buong Kanlurang Europa.
Sa Russia, ang singkamas ay naging pinakamahalagang produkto ng pagkain sa loob ng mahabang panahon, mahahanap natin ang mga sanggunian dito sa maraming mga sinaunang salaysay. Hanggang sa ika-18 siglo, ang singkamas ay ang pangunahing gulay sa diyeta ng Russia, ngunit pagkatapos ay unti-unti itong pinalitan ng patatas. Naglalaman ito ng mga taba, mineral (lalo na mayaman sa calcium), bitamina A, C, B1, isang makabuluhang halaga ng asukal at bitamina P, at mayaman sa succinic acid.
Ang mga turnip ay nahasik sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling ang lupa ay matuyo. Ang mga light loamy soils at isang maaraw na lokasyon ay pinakaangkop para sa pananim na ito. Ang mga turnip ay maaaring maihasik dalawang beses bawat panahon, ngunit para sa pag-iimbak ng taglamig mas mainam na gamitin ang ani ng paghahasik ng tag-init.
Ang singkamas bilang halaman ng halaman at halaman ay nakilala mula pa noong unang panahon. Maaari itong ihanda sa maraming paraan: maghurno, pakuluan, nilaga, gamit, gumawa ng kaserol o light salad mula rito. Maaari itong maiimbak ng mahabang panahon sa isang cool na lugar nang hindi nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling.
Ang singkap ay madaling hinihigop ng katawan, samakatuwid madalas itong inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol, dahil dahil sa mataas na nilalaman ng kaltsyum, maaari itong maglingkod bilang isang mahusay na ahente ng prophylactic laban sa mga ricket, sakit ng buto at dugo, at mayroon ding isang antiseptiko, anti- nagpapaalab, diuretiko, mahusay na analgesic at sugat na nakapagpapagaling na epekto.
