Ang light-salt trout ay magpapalamuti ng anumang maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang resipe ay simple, klasiko, sinubukan at nasubukan nang maraming beses. Mamangha ka at ang iyong mga panauhin sa masarap na lasa ng tapos na produkto.
Kailangan iyon
Trout carcass - 1 kilo, table salt -3 tablespoons, granulated sugar - 1 kutsara, pino na langis ng halaman - 200 milliliters, isang telang linen, isang flat-bottomed na mangkok na may dami na hindi bababa sa 3 litro, isang basong garapon - 0.5 liters, isang kutsilyo sirloin
Panuto
Hakbang 1
Ang isda ay dapat na kinuha ng sariwang nahuli, ang bangkay ay dapat na hindi bababa sa 1 kilo ang bigat. Huwag balatan ang isda mula sa kaliskis. Gamit ang isang fillet kutsilyo, ang pelvic fins, pagkatapos ay putulin ang mga fillet mula ulo hanggang buntot sa isang gilid ng tagaytay, pagkatapos ay sa kabilang panig. Maingat na gupitin ang mga tadyang sa dalawang nagresultang halves. Handa ang dalawang kalahating bangkay ng fillet sa balat
Hakbang 2
Paghaluin ang asin at asukal sa isang mangkok. Grate ang lutong fillet na may nagresultang timpla. Tiklupin ang mga kalahating bangkay ng isda sa bawat isa upang ang balat ay nasa labas at balutin ang lahat ng telang lino. Ilagay ang nakahandang fillet sa isang telang lino sa isang mangkok, pindutin sa tuktok na may angkop na plato kung saan maglalagay ng isang 0.5 litro na garapon na puno ng tubig
Hakbang 3
Panatilihin ang fillet sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa isang araw, pagkatapos ay ilipat sa ref para sa isa pang araw. Pagkatapos ng pag-salting, ilabas ang mga fillet, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at gumamit ng isang fillet kutsilyo upang i-cut ang mga fillet strip mula sa balat simula sa ulo sa isang anggulo ng 20-30 degree. Inilalagay namin ang mga nagresultang hiwa sa isang kalahating litro na garapon at pinupunan sila ng langis ng halaman. Dapat ganap na takpan ng langis ang isda.
