Ang inihaw na kuneho ay popular sa lahat ng mga rehiyon ng Italya. Ang ulam na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba, olibo, pampalasa at puting alak ay ginagamit upang makagawa ng isang inihaw na kuneho na may rosemary. Ang kuneho ay malambot, at ang rosemary ay ginagawang mas matindi ang lasa.
Kailangan iyon
- - 1 kuneho;
- - 2 bow;
- - 5 sprigs ng rosemary;
- - 4 na dahon ng sambong;
- - 1 bay leaf;
- - cumin sa panlasa;
- - 100 gramo ng mga olibo;
- - 4 na kutsarang langis ng oliba;
- - 500 mililitro ng gatas;
- - 200 mililitro ng puting alak;
- - 2 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kuneho sa maliliit na piraso, ilagay sa isang malalim na mangkok at takpan ng gatas, na dati ay pinahiran ng tubig.
Hakbang 2
Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga sibuyas, rosemary, pampalasa, bay leaf sa karne. Iwanan ang pag-atsara sa magdamag.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang likido, tapikin ang karne gamit ang isang twalya.
Hakbang 4
Kumuha ng isang kawali o kasirola na maaari mong ilagay sa oven. Init ang langis ng oliba, iprito ang kuneho sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Magdagdag ng rosemary, tinadtad na sibuyas, asin, sambong, bawang, pampalasa, olibo, paminta. Kumulo nang kaunti, magdagdag ng alak, kumulo sa daluyan ng init para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 6
Takpan ng foil o isang takip at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Magluto ng 40 minuto. Paminsan-minsan, suriin ang kahandaan, i-on ang karne, ibuhos ang sarsa.
Hakbang 7
Pagkatapos alisin ang takip at ilagay sa ilalim ng grill sa loob ng dalawang minuto.
