Ang Borsch ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian, Ukrainian at Belarusian, at sa iba't ibang mga bansa naghanda ito sa sarili nitong pamamaraan. Maraming mga kilalang mga recipe para sa masarap na sopas na ito, at ang calorie na nilalaman ng bawat bahagi ay nakasalalay hindi lamang sa komposisyon - ang teknolohiya ng pagluluto ay may mahalagang papel.
Borscht: masarap at mataas na calorie
Ang Borscht ay inihanda ng maraming mga maybahay, at madalas ang klasikong resipe ay nagiging indibidwal na may oras - ang sopas ay unti-unting "inaayos" sa mga panlasa at kakayahan ng isang partikular na pamilya.
Ang pinaka mataas na calorie ay ang klasikong borsch ng Ukraine na may mga donut. At totoo ito, dahil para sa paghahanda nito karaniwang iminungkahi na kumuha ng masarap, ngunit sa halip ay "mabibigat" na mga produkto - mayamang karne ng baka o sabaw ng baboy, bacon, harina at gatas para sa mga donut, kung minsan ay beans. Inirerekumenda na pre-stew gulay para sa ganitong uri ng borscht o kahit magprito ng langis, at magdagdag ng sour cream sa natapos na ulam. Ang resulta ay isang napakasarap na sopas, gayunpaman, ang halaga ng nutrisyon ay maaaring maging mataas na record, na umaabot sa 300-350 Kcal bawat 100 gramo ng natapos na produkto.
Makabuluhang mas kaunting mga calory ang nilalaman sa borscht na niluto sa sabaw ng manok. Ang halaga ng nutrisyon ng tapos na ulam, depende sa taba ng nilalaman ng karne at sabaw, bilang isang resulta, ay maaaring mula sa 100-150 kcal. Gayunpaman, hindi lahat ng manok ay angkop para sa pagbabawas ng calorie na nilalaman - ang borscht na niluto mula sa isang gansa ay hindi gaanong mataas sa mga calorie kaysa sa mula sa baboy at baka.
Paano mabawasan ang nutritional halaga ng borscht
Para sa mga sumusunod sa pigura at pumili ng hindi bababa sa pagkaing pandiyeta, maaari kang magrekomenda ng sandalan na borscht, pinakuluang sa tubig. Sa ganitong sopas, ang calorie na nilalaman ay karaniwang 50-70 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga gulay para dito ay hindi dapat paunang pritong - sa ganitong paraan maaari mong mabawasan nang malaki ang nilalaman ng taba, at dahil dito ang nilalaman ng calorie.
Bilang karagdagan sa mga benepisyo para sa pigura, ang vegetarian borscht ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit. Sa partikular, inirerekumenda para sa mga pasyente na naghihirap mula sa mataas na antas ng kolesterol at mga kaugnay na sakit (atherosclerosis, coronary heart disease, atbp.). Ang sabaw ng gulay ay mahusay na hinihigop ng katawan, at ang mga bitamina na napanatili dito ay tiyak na kapaki-pakinabang para sa halos lahat.
Kapag kinakalkula ang calorie na nilalaman ng natapos na borscht, mahalagang isaalang-alang ang paghahatid ng ulam. Kung ang babaing punong-abala ay nagluluto ng mga donut mula sa pinakamataas na kalidad ng harina at gatas para sa borscht, ang halaga ng nutrisyon ay tataas nang naaayon. Para sa mga naghahangad na mabawasan ang caloriya, pinakamahusay na laktawan ang masarap na suplemento. Sa halip na mataba na kulay-gatas, 100 gramo na naglalaman ng 150 hanggang 250 kcal, maaari mong gamitin ang natural na yoghurts.
Hindi mo dapat abusuhin ang mayonesa, parehong nabili at lutong bahay - kahit isang kutsarang masarap na ito, ngunit hindi ang pinaka malusog na sarsa, ay maaaring madagdagan ang halagang nutritional ng borscht. Mas mahusay na pagyamanin ang lasa ng nakahanda na sopas sa tulong ng sariwang makinis na tinadtad na mga halaman at pampalasa.
