Ang mga cake ng isda ay maaaring gawin mula sa pike perch, salmon, cod, pike o hito - maraming pagpipilian. Ang ilang mga maybahay ay tumanggi sa pike, dahil naniniwala silang ang mga cutlet mula dito ay magiging tuyo, ngunit ito ay isang maling akala. Kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran upang gawing masarap at napaka-makatas ang mga cutlet.
Napakabilis ng pagkasira ng mga naka-minced na isda, kaya kailangan mong magluto ng mga cutlet mula dito nang napakabilis, paglalagay ng tinadtad na karne sa ref kung hindi ito kinakailangan. Hindi mo maaaring iwanang ang tinadtad na karne sa sariwang hangin sa mahabang panahon - nalalapat ito sa mga kaso kapag nagluluto ka ng mga cutlet sa bansa o likas na katangian.
Ang mga Pike fish cake ay magiging makatas sa isang kundisyon - dapat kang magdagdag ng mantika sa kanila. Sa ilang mga kaso, ang isang maliit na halaga ng matabang baboy ay ginagamit bilang isang additive - ang lasa ng ulam sa kasong ito ay bahagyang nagbabago, ngunit hindi para sa mas masahol pa. Kung wala kang lard o fat fat sa kamay, maaari kang gumamit ng mahusay na kalidad na mantikilya.
Ang mga recipe ng Pike fishcake ay madalas na nagsasama ng mga karot, gatas, patatas, o tinapay bilang mga sangkap upang gawing makatas ang tinadtad na karne. Ang mga karot o patatas ay pino ang gadgad bago idagdag sa tinadtad na karne, ngunit kailangan mong tandaan na ang mga gulay na ito ay maaaring gawing matamis ang lasa sa mga cutlet, kaya eksklusibo silang ginagamit sa kahilingan ng espesyalista sa pagluluto. Ang tinapay ay idinagdag sa mga cutlet na may sukat na 500 g ng karne at 100-150 g ng tinapay, at gatas o tubig sa halagang sapat upang ibabad ang tinapay. Ang tinapay ay madalas na pinalitan ng mga mumo ng tinapay o semolina.
Ang mga cutlet ng Pike ay maaaring maipapanahong tinadtad na mga halaman, peppers o pinatuyong halaman, ngunit ang dami ng mga pampalasa at pampalasa ay dapat na minimal, kung hindi man ay maaari mong abalahin ang lasa ng isda.
Upang maiwasan ang mga cutlet na mawala sa katas kapag nagprito, inirerekumenda na tinapay ang mga ito. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang mga crackers o bran.
