Ang mga matamis na blangko para sa malamig na mga gilid ay karaniwan. Gayunpaman, nangyayari na ang karaniwang mga prutas at berry ay pagod na sa order, ngunit kailangan pa rin ng mga bitamina sa taglamig. Gumawa ng exotic fruit jam. Ang maliwanag na kulay at orihinal na lasa nito ay agad na ibabalik ang iyong lakas at mapawi ang mga blues.
Kiwi at banana jam
Mga sangkap:
- 10 medium kiwi;
- 2 saging;
- 400 g ng asukal;
- 60 ML lemon juice;
- 2 tsp gelatin
Hugasan ang prutas. Balatan ang mga saging, balatan ang kiwi at i-chop ang laman sa anumang paraan. Ilipat ito sa mangkok
blender o food processor at i-mash nang kaunti sa mababang bilis, ngunit hindi hanggang sa makinis. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola, ihalo sa asukal, lemon juice at gulaman at ilagay sa katamtamang init. Dalhin ang serbesa sa isang mababang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Ilipat ang mga pinggan sa cork rack at iwanan sa ilalim ng talukap ng 1 oras, pagkatapos na pakuluan ang jam para sa isa pang 5 minuto. Palamigin ito at kumain kaagad o panatilihin ito.
Jam ng pinya
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga pineapples (pulp lamang);
- 700 g ng asukal;
- 4 na kutsara. tubig
Paghiwa-hiwain ang mga pineapples sa mga makapal na bilog, pagkatapos ay sa mga triangles o cubes. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, matunaw ang asukal dito at painitin sa sobrang init. Lutuin ang syrup hanggang sa lumapot ito nang maayos, pagkatapos ay "marahin" ang galing sa ibang bansa na prutas dito sa isang 2-3 litro na kasirola sa loob ng 6-8 na oras.
Ilagay ang cookware sa kalan at i-on ang isang mababang init. Pakuluan ang mga pinya sa nais na kapal, pagkatapos ay ikalat ang siksikan sa isterilisadong mga garapon na salamin at igulong ito sa mga takip ng lata. Baligtarin ang lalagyan, balutin ito ng isang kumot at iwanan ito nang ganoong sa isang araw hanggang sa ganap itong lumamig.
Mango Jam
Mga sangkap:
- 850 g mangga;
- 800 g ng asukal;
- 1 lemon;
- 1/2 tsp ground cinnamon.
Hiwain ang mga haba ng mangga sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo sa paligid ng mga binhi, hilahin ito, alisan ng balat ang prutas at tumaga nang maayos. Paluin ang lemon ng tubig na kumukulo, punasan ng tuwalya ng papel at lagyan ng rehas ang kasiyahan. Pugain ang katas mismo sa citrus. Pagsamahin ang mga hiwa ng prutas na may asukal, lemon juice at gadgad na sarap sa isang kasirola, magdagdag ng ground cinnamon. Ilipat ang cookware sa hotplate at lutuin ang jam sa katamtamang init sa loob ng 50 minuto, siguraduhing gumalaw paminsan-minsan.
Jam ng ubas
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng pulang kahel;
- 500 g ng asukal;
- 1 kutsara. gadgad na lemon zest;
- katas ng 1 lemon.
Alisin ang makapal na balat mula sa mga citrus, hatiin sa mga hiwa at alisin ang mga makatas na core mula sa kanila. Takpan sila ng asukal at gadgad na sarap, ibuhos ng lemon juice at pakuluan sa sobrang init. Bawasan ang temperatura ng pagluluto sa isang average at kumulo ang jam hanggang sa bumaba ang timbang na 1.5-2 beses.
