Ang masarap na plum jam ay kapaki-pakinabang para sa pag-inom ng tsaa, pati na rin ang mga topping para sa mga homemade pie. Para sa pagluluto, gumamit ng anumang kaakit-akit - malaki at maliit, matamis o maasim. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang siksikan ay magkakaroon ng iba't ibang mga nuances ng lasa.
Kailangan iyon
- Pitted plum jam:
- - 1 kg ng maliliit na plum;
- - 6 baso ng asukal;
- - 4, 5 baso ng tubig.
- Naglagay ng plum jam na may pulot:
- - 1 kg ng mga plum;
- - 3 baso ng pulot;
- - 2 baso ng asukal;
- - 3 baso ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Plum jam na may mga binhi
Ang mga pitong plum ay magdaragdag ng isang espesyal, kaaya-aya na lasa sa jam. Dumaan sa mga plum, putulin ang mga tangkay. Banlawan ang prutas sa maraming tubig at pagkatapos ay tapikin sa isang tuwalya.
Hakbang 2
Punan ang asukal sa tubig at init, pagpapakilos, hanggang sa ang mga kristal ay ganap na matunaw. I-chop ang mga plum para sa mas mahusay na pagbabad, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na syrup ng asukal sa mga prutas. Iwanan ang mga kaakit-akit upang isawsaw sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 3
Ilagay ang mangkok ng jam sa kalan at dalhin ang halo sa isang pigsa. Alisin ang lalagyan mula sa kalan at umalis sa loob ng 10-12 na oras. Ulitin ang pagluluto at nakatayo na pamamaraan ng 1-2 beses ulit. Sa huling pagkakataon, dalhin ang pigsa sa isang pigsa at lutuin hanggang sa magsimulang mag-inat ang syrup na may kahit payat na thread. Ang isang patak ng jam na ito, nahulog sa isang malamig na platito, pinapanatili ang hugis nito at hindi kumalat.
Hakbang 4
Ibuhos ang natapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at takpan ng gasa. Hayaang cool ang jam, pagkatapos ay selyuhan at itago.
Hakbang 5
Naglagay ng plum jam na may honey
Ang mga plitted plum ay perpekto para sa dekorasyon ng mga cake o pagpuno para sa mga matamis na pie. Ang mga malalaking prutas ay maaaring i-cut sa mga hiwa, at ang maliliit ay maaaring nahahati sa hati.
Hakbang 6
Hugasan at tuyo ang mga plum. Alisin ang mga binhi, turukin ang mga prutas. Paghaluin ang asukal at pulot, ibuhos sa tubig at, pagpapakilos, lutuin ang halo hanggang sa medyo makapal at ganap na magkatulad. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga plum sa loob ng 3 oras at iwanan upang palamig at magbabad. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may jam sa kalan at painitin ito nang hindi kumukulo. Alisin ang mangkok o palayok mula sa init at hayaang umupo ang jam sa loob ng 10 oras. Ulitin ang pamamaraan nang isa pang beses.
Hakbang 7
Ilagay ang garapon sa kalan at lutuin hanggang makapal. Siguraduhin na ang produkto ay hindi nasusunog - ang jam ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Iwanan ang lutong jam hanggang sa ganap na lumamig. Kutsara ang mga prutas sa isterilisadong garapon, pagkatapos punan ang mga ito ng syrup at isara ang mga takip. Itabi ang jam sa isang cool na lugar.
Hakbang 8
Candied plum
Maaari kang gumawa ng masarap na mga prutas na candied mula sa lutong bahay na jam. Hinahain sila ng tsaa o ginamit upang palamutihan ang mga pastry. Alisin ang mga prutas mula sa siksikan at ilagay sa isang colander upang ganap na maubos ang syrup. Ibuhos ang asukal sa icing sa isang plato at igulong mabuti dito ang bawat plum. Ayusin ang mga candied fruit sa isang wire rack upang matuyo. Ang mga natapos na item ay dapat na matatag, ngunit hindi tuyo. Maaari mong iimbak ang mga ito sa mga paper bag o basong garapon.
