Ang plum jam na may mga nogales ay isang napakasarap na pagkain para sa tsaa. Ang jam ay naging masarap at mabango, at binibigyan ito ng mga mani ng isang maanghang na lasa.
Para dito
- 2 kilo ng napiling mga plum,
- 1 kutsarita sa lupa kanela
- 150 gramo ng mga nogales,
- 600 gramo ng granulated sugar,
- 1 litro ng sinala na tubig.
Banlawan nang lubusan ang mga prutas, matuyo nang bahagya, hatiin ang bawat isa sa kahabaan ng uka at alisin ang mga binhi. Peel ang mga mani at tumaga nang pino ng isang matalim na kutsilyo.
Isawsaw ang mga plum sa isang lalagyan ng enamel, takpan ng granulated asukal at pukawin. Magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang init hanggang sa lumitaw ang mga bula. Pagkatapos ay ilagay ang ground cinnamon, pukawin ito sa pinaghalong mula sa mga plum at pakuluan para sa isa pang 40-45 minuto, kung minsan ay pinuputol ang foam.
Pagkatapos magluto, alisin ang lalagyan mula sa kalan, palamig ng kaunting jam. Ilagay ang tinadtad na mga nogales sa natapos na jam, at ihalo na rin.
I-sterilize ang mga garapon ng 10 minuto sa isang preheated oven hanggang 200 degree. Pagkatapos ibuhos ang maligamgam na siksikan sa mga garapon, isara nang mahigpit ang takip. Mag-imbak ng mas mahusay na jam sa isang cool, tuyo, madilim na lugar.
