Ang sea rice ay isang subspecies ng mga bacteria sa dagat (zooglei), na magkakasama upang mabuo ang mga kolonya na mukhang pinakuluang mga butil ng bigas. Ang mga mucous formations na ito ay matagal nang ginagamit sa oriental na gamot. Sa India at Tibet, Japan at China, ang bigas sa dagat ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. Dahil ang zoogley ay mabubuhay lamang sa isang likidong kapaligiran, ang pangalang "marino" ay maaaring ibinigay mula sa mga pagsasaalang-alang na ito.
Ang isang detalyadong pang-agham na pagpapatunay ng mga nakapagpapagaling na mga katangian ng bigas sa dagat ay wala pa, ang komposisyon lamang ng inumin mula dito ang kilala, na nakuha batay sa pagbuburo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal. Dapat kong sabihin na ang inumin ay medyo kumplikado: kasama rito ang mga ester, mga organikong acid. Naglalaman din ito ng mga enzyme: lipase, levansacharase, protease, amylase, alcohols, aldehydes. Naglalaman ang inumin na ito ng maraming bitamina na kinakailangan para sa normal na buhay ng tao, mataba at resinous na sangkap.
Ang pagkakaroon ng isang enzyme tulad ng lipase sa fermented na pagbubuhos ng asukal sa bigas sa dagat ay tumutukoy sa mga katangian ng pagkasira ng taba. Ang pagkuha nito sa loob ay nakakatulong upang mapunan ang likas na mga reserbang lipase, sapagkat ang produksyon nito sa katawan ay nababawasan sa paglipas ng mga taon. Ang pagkawala ng labis na timbang mismo ay humahantong sa isang pagbawas sa panganib ng maraming mga sakit at mapupuksa ang mga ito. Ang pag-inom ng inuming bigas sa dagat ay nakakatulong upang mabawasan ang kolesterol sa dugo, mapababa ang presyon ng dugo, at maibalik ang normal na metabolismo. Upang mabawasan ang timbang, sapat na itong uminom ng 100 g ng inumin bago kumain ng 2-3 beses sa isang araw.
Ang mga organikong acid ay lubhang kapaki-pakinabang, na kasama rin sa mga produktong pagbuburo ng bigas sa dagat. Halimbawa, ang P-coumaric, chlorogenic at folic acid ay mahusay na mga antioxidant, nakakatulong sila na pabagalin ang proseso ng pagtanda at protektahan laban sa pag-unlad ng cancer. Ang glucuronic acid ay kinakailangan para sa mga may pinsala sa kasukasuan at gulugod bilang isang resulta ng sakit.
Ang pagbubuhos ng bigas sa dagat ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit tulad ng diabetes mellitus, mga sakit sa itaas na respiratory tract, barado ang mauhog na lamad ng gastrointestinal tract, mga purulent na sakit sa balat. Ginagamit ito upang gawing normal ang presyon ng dugo, mapawi ang sakit ng ulo at maiwasan ang cancer.
