Ang tinapay na Italyano na "Ciabatta" ay naiiba mula sa anumang iba pa para sa kanyang kagandahan, lambing at kamangha-manghang crispy crust. Dalhin ang iyong oras sa mga kahanga-hangang pastry na ito.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 650 g;
- - tubig - 300 ML;
- - sariwang lebadura - 30 g;
- - langis ng oliba - 30 ML;
- - asin - 1.5 kutsarita;
- - asukal - 1, 5 kutsarita.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang lebadura sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang 50 mililitro ng palaging maligamgam na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar sa kanila. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok ng maligamgam na tubig o sa isang mainit na lugar para sa halos 60 minuto - sa oras na ito dapat itong magkasya.
Hakbang 2
Ilagay ang asin sa natitirang maligamgam na tubig kasama ang harina ng trigo. Pagkatapos ibuhos doon ang natapos na kuwarta. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa hanggang sa maging magkakauri ito. Sa gayon, makakakuha ka ng isang medyo malambot at hindi sa lahat dumikit sa mga kamay ng kuwarta para sa Italyano na tinapay.
Hakbang 3
Pagkatapos pukawin ang langis ng oliba sa kuwarta, ilagay ito sa isang mainit na sapat na lugar para sa halos 2 oras at takpan, halimbawa, gamit ang isang tuwalya. Sa loob ng isang naibigay na tagal ng panahon, ang dami ng pagsubok ay dapat na hindi bababa sa 2 beses na mas malaki kaysa sa paunang isa.
Hakbang 4
Hatiin ang tumaas na kuwarta sa 2 pantay na bahagi, na ang bawat isa ay dapat na hugis sa isang tinapay na may haba na 30 sentimetro.
Hakbang 5
Budburan ang buong ibabaw ng baking tray ng harina ng trigo. Ilagay ang mga tinapay na nabuo mula sa kuwarta dito upang mayroong isang malaking distansya sa pagitan nila. Sa form na ito, ilagay ang hinaharap na tinapay sa init ng halos 1 oras.
Hakbang 6
Matapos ang pag-expire ng oras, ang hinaharap na Italyano na tinapay na "Ciabatta" ay dapat na 2 beses na higit pa kaysa sa isang oras na ang nakakalipas. Ipadala ito upang maghurno sa isang temperatura ng oven na 200-230 degrees hanggang sa matakpan ang ibabaw ng isang ilaw na ginintuang crust.
Hakbang 7
Matapos mailabas ang natapos na lutong kalakal mula sa oven, takpan ang mga ito ng isang tuwalya sa loob ng 30 minuto. Handa na ang tinapay na Italian Ciabatta!
