Ang Carp ay naiiba mula sa iba pang mga tubig-tabang na tubig sa espesyal na lasa nito, at ang mga pinggan na ginawa mula rito ay may masamang aroma. Ang Carp ay maaaring pinirito sa isang kawali sa pamamagitan ng pagliligid ng mga hiwa ng isda sa harina o mga breadcrumb. O, pagkatapos gumugol ng kaunti pang oras, lutuin ang isda na ito sa oven.
Kailangan iyon
-
- Para sa lutong karp:
- pamumula;
- langis ng mirasol;
- asin;
- ground black pepper.
- Para sa carp
- inihurnong may kulay-gatas:
- pamumula;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- kulay-gatas - 1 kutsara.;
- karot - 1 pc.;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- itim na mga peppercorn - 7-8 mga gisantes;
- asin sa lasa.
- Para sa pinalamanan na pamumula:
- pamumula;
- porcini kabute o champignons - 200 g;
- ghee - 5 tablespoons;
- itlog - 2 pcs.;
- mga crackers sa lupa - 3 tablespoons;
- Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Kaliskis ng sariwang pamumula na may kutsilyo o espesyal na tool. Gutin ang isda, hilahin ang hasang. Ang mga palikpik at buntot ay hindi kailangang alisin.
Hakbang 2
Ilagay ang carp sa isang napkin o basahan upang alisin ang tubig. Kuskusin ang isda ng asin at paminta sa labas at loob. Pagkatapos ay grasa ang carp ng langis ng mirasol din sa magkabilang panig.
Hakbang 3
Buksan ang tiyan ng carp at i-secure ito gamit ang mga toothpick. Ito ay kinakailangan upang ang isda ay maghurno nang mas mabilis, at isang masarap na tinapay ay nakuha sa labas at loob.
Hakbang 4
Ilagay ang carp sa isang greased baking sheet na may langis ng halaman. Ilagay ito sa isang preheated oven para sa halos apatnapung minuto. Sa sandaling lumitaw ang isang ginintuang crust sa isda, alisin ang baking sheet mula sa oven, ilagay ang carp sa pinggan, tanggalin ang mga toothpick at iwiwisik ang isda ng lemon juice.
Hakbang 5
Maaari ring lutuin ang Carp sa oven na may sour cream. Gupitin ang peeled carp. Pepper ito sa loob at iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig sa isang kawali. Tumaga ng mga sibuyas at karot. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dissolve sour cream sa 1/4 tasa maligamgam na tubig.
Hakbang 6
Ilagay ang mga piraso ng carp sa isang baking dish at ilagay ang mga sibuyas at karot sa ibabaw ng mga ito. Timplahan ng dahon ng asin, paminta at bay. Ibuhos ang sour cream sa lahat, takpan ang mga pinggan ng takip at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng dalawampung minuto.
Hakbang 7
Ang Carp at kabute ay nagluluto nang medyo mahaba. Hugasan ang mga sariwang porcini na kabute o champignon, gupitin ito sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng langis, asin, paminta sa lupa at isang maliit na tubig doon. Kumulo ng mga kabute sa mababang init, natakpan ng sampung minuto, alisin mula sa init at palamig nang bahagya.
Hakbang 8
Kuskusin ang naghanda na pamumula ng asin sa loob at labas. Mash ang mantikilya at mga hilaw na yolks, paluin ang mga puti sa isang basura, at idagdag ang lahat sa mga nilagang kabute. Ibuhos ang mga crackers sa lupa, asin sa halo na ito at ihalo na rin.
Hakbang 9
Palaman ang tiyan ng carp ng tinadtad na karne. Tahiin ito ng puting sinulid. Ilagay ang isda sa isang baking sheet, ambon na may tinunaw na mantikilya, ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng apatnapung minuto. Alisin ang mga thread bago ihatid. Ihain ang inihurnong pamumula ng mga chips at palamutihan ng mga halaman.
