Ang linggo ng Maslenitsa ay hindi maiisip na walang mga pancake: malaki at napakaliit, mayroon at walang mga pagpuno, ngunit ang mga pancake mula sa katapusan ng Pebrero hanggang sa Kuwaresma ay hindi iniiwan ang mga talahanayan ng mga Ruso. Gayunpaman, ang mga hindi nag-aayuno ay hindi tumatanggi sa mga delicacies hanggang sa napaka-tag-init, binabago lamang ang pagpuno mula sa karne sa isang mas katamtaman - gulay, berry o keso sa kubo. Ang mga pantasya sa pagluluto ay may isang lugar upang gumala!
Ito ay naimbento upang simulan ang mga pancake sa panahon ng Kuwaresma sa isa sa mga monastic parish. Ang mga unang pinunan ay …. sinigang Ang pinaka-karaniwang sinigang na sinigang. Ang mga nasabing pancake ay partikular na inihurnong para sa mga na, dahil sa mga kadahilanang pangkalusugan, ay hindi maaaring mapanatili ang isang mahigpit na mabilis. Nag-ugat ang tradisyon, at patuloy silang nagpupuno ng mga pancake hanggang ngayon.
Mga pagpuno ng gulay
Ang ilang mga connoisseurs ay ginusto ang mga manliligaw na pancake. Ang resipe para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod: maglagay ng dalawang kutsarang asukal sa isang kawali na isawsaw sa langis ng halaman at iprito ng mabuti (ngunit huwag payagan ang form na caramel). Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na repolyo, ihalo nang lubusan at igisa hanggang sa kayumanggi. Hindi mo kailangang mag-asin. Ang pinalamig na pagpuno ay maaaring pinalamanan ng mga pancake.
Mas gusto ng maraming gourmet ang pagpuno mula. Upang gawin ito, makinis na tagain ang repolyo at maghurno ng mga eggplants, na pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, kumulo ang mga naghanda na sangkap sa loob ng 10 minuto sa mababang init, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, asin at paminta, takpan at kumulo para sa isa pang 15 minuto hanggang sa labis na likidong dahon.
Matamis na toppings
Gumawa ng mga pancake na may. Gupitin ang mga saging sa maliliit na cube at ilagay sa tabi ng mga pancake. Pagkatapos ay i-roll ang pancake sa isang masikip na tubo. Para sa mga may matamis na ngipin, maaari mong ibuhos ang tsokolate sa mga pancake o iwisik ng pulbos na asukal.
Maraming mga tao ang gusto ang mga pancake. Upang maihanda ito, kailangan mo ng 8 maasim na mansanas, na balatan. Gupitin ang mga ito sa 4 na piraso at ilagay sa isang kasirola na may ilang kutsarang asukal, 5 kutsarang tubig at isang pakurot ng kanela. Kapag ang mga mansanas ay malambot, handa na ang pagpuno. Itapon ang masa sa isang colander na natatakpan ng malinis na gasa, cool at pinalamanan ang mga pancake.
Ang pagpuno ay minamahal. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng makinis na tinadtad na mga petsa at pasas. Ang mga sangkap na ito ay dapat ilagay sa isang kasirola, puno ng apple juice at lutuin hanggang mabuo ang isang makapal na syrup.
