Ang Quesadilla ay isang pampagana sa Mexico na inihain na mainit. Ang batayan ng quesadilla ay tortilla, na gawa sa harina ng mais o trigo. Ang iba't ibang mga sangkap ay ginagamit bilang pagpuno, tulad ng keso o omelet na may mga chorizo na sausage.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 20 piraso:
- Para sa mga tortilla:
- - magaspang na harina ng trigo - 480 g;
- - isang kutsarita ng asin;
- - mantikilya - 3 tablespoons;
- - tubig - 125 ML.
- Para sa pagpuno ng keso;
- - 10 piraso ng keso (tungkol sa 6 sentimetro ang haba, 4 na sentimetro ang lapad, 2 makapal);
- Para sa chorizo omelet:
- - 150 g chorizo;
- - 2-3 kutsarang langis ng oliba;
- - kalahati ng isang medium-size na sibuyas;
- - 5 itlog;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, pinalambot na mantikilya at tubig (maaaring may kaunti pa o kaunting kaunting tubig kaysa sa ipinahiwatig sa resipe, dahil ang halaga nito ay nakasalalay sa uri ng harina) Masahin ang isang nababanat at makintab na kuwarta. Takpan ang mangkok ng isang mamasa-masa na tuwalya at itabi ang kuwarta sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Hatiin ang natapos na kuwarta sa 20 bola. Ilagay ang bawat bola sa pagitan ng dalawang sheet ng waxed paper. Igulong ang mga flat cake na may diameter na halos 8 sent sentimo. Banayad na iprito ang bawat cake sa isang kawali na walang langis sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi, itabi. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo nais na magluto ng mga cake sa iyong sarili, maaari silang mabili sa anumang pangunahing tindahan.
Hakbang 3
Gupitin ang chorizo sa maliliit na piraso. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang mga sausage sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, idagdag sa chorizo, iprito para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog ng isang pakurot ng asin at ibuhos ito sa kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang omelet mula sa init at hayaang cool ito nang bahagya.
Hakbang 4
Ilagay ang keso sa kalahati ng mga cake, sa pangalawang - omelet na may chorizo, tiklupin ang mga cake sa kalahati at pindutin nang kaunti upang ang pagpuno ay pantay na ibinahagi.
Hakbang 5
Pagprito ng mga cake sa magkabilang panig sa isang preheated grill pan (o ordinaryong kawali), ihatid kaagad.
