Ang prun ay madilim na pagkakaiba-iba ng mga homemade plum. Medyo maraming nalalaman tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang napaka-karaniwang produkto na ito ay maaaring makatulong sa paggamot sa maraming mga problema sa tiyan. Inirerekumenda rin ito ng mga doktor para sa hypertension. Mayroong maraming mga paraan upang magluto prun.
Kailangan iyon
-
- Para sa compote:
- 1kg ng mga prun;
- 4 litro ng tubig;
- 600g asukal;
- lemon;
- isang malaking kasirola na may takip.
- Para sa pag-canning:
- 1kg ng mga prun;
- 800g tubig;
- 350g asukal;
- mga lata na may kapasidad na 0.5 liters;
- tangke ng isterilisasyon;
- colander.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng paraan ng pagluluto depende sa kung hinog ang mga prun. Ang labis na hinog ay mabuti para sa jam. Mas mahusay na magluto ng jam mula sa mga hinog na prutas, at para sa compote kailangan mo ng bahagyang hindi hinog, na kung saan madali itong paghiwalayin ang mga binhi. Sa huling kaso, mas gusto ang mga manipis na balat na berry.
Hakbang 2
Para sa compote, kumuha ng mga prun at tubig sa isang 1: 4 na ratio. Para sa 100g ng prutas, kakailanganin mo ng isa pang 60g ng asukal at kalahating lemon. Hugasan nang lubusan ang mga plum ng tubig sa temperatura ng kuwarto o mas maiinit. Tanggalin ang mga buto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga prun sa isang kasirola na may masikip na takip. Init ang kinakailangang dami ng tubig ayon sa pagkalkula, ngunit huwag itong dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga prutas, isara ang takip at iwanan upang isawsaw sa loob ng tatlong oras.
Hakbang 4
Pakuluan ang compote sa parehong tubig. Idagdag ang nais na dami ng asukal at pakuluan, pagkatapos bawasan ang init sa daluyan. Bago matapos ang proseso, pisilin ang lemon juice sa compote. Ang nasabing compote ay dapat na cooled bago maghatid.
Hakbang 5
Para sa mga paghahanda sa taglamig, ang mga prun ay luto sa isang bahagyang naiibang paraan. Kakailanganin mo ng mas maraming asukal - 350-400g bawat 1 litro ng tubig. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga tangkay. Alisin ang gusot na mga plum.
Hakbang 6
Ilagay ang mga prun sa isang colander at ilagay ito sa kumukulong tubig sa sampung segundo. Palamigin ang prutas sa malamig na tubig. Balatan ang mga plum. Pagkatapos ng pag-scalding at paglamig, ang balat ay kadalasang napakadaling magbalat. Hatiin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga binhi.
Hakbang 7
Pakuluan ang syrup ng asukal. Para sa 1 kg ng mga naprosesong plum, kumuha ng halos 800 g ng tubig at 350 g ng asukal.
Hakbang 8
Ilagay ang mga nakahandang plum sa maliliit na garapon. Ibuhos sa syrup. Isara kaagad ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa tanke upang ma-isteriliser. Painitin ang tangke sa 85 ° C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos isteriliser ang mga lata sa loob ng 25 minuto. Palamigin kaagad ang mga garapon pagkatapos isterilisasyon.
