May mga pinggan na mukhang maligaya, ang pangalan nito ay solemne, at ang paghahanda ay napaka-simple na ang pinaka-walang karanasan na maybahay ay maaaring gawin ang mga ito. Ang karne ng baka na may prun na "Lakomka" ay nasa isang listahan ng pagluluto lamang.
Kailangan iyon
-
- pulp ng baka - 600 g;
- karot - 1 pc;
- pitted prun - 200 g;
- matamis na ketsap - 300 g;
- patatas - 1 kg;
- tuyo o sariwang mabangong damo - thyme
- basil
- matalino;
- tuyong pulang alak - 200 ML;
- asin
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka, alisin ang lahat ng mga pelikula at guhitan. Gupitin sa maliliit na piraso, kasing laki ng isang matchbox.
Hakbang 2
Kumuha ng siksik, malaki, maasim na pagkakaiba-iba ng mga prun. Ibuhos ang prun ng kumukulong tubig sa loob ng tatlo hanggang limang minuto. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at mag-recycle. Alisin ang mga masamang berry, suriin ang mga binhi o mga labi. Banlawan muli at hayaang maubos ang tubig.
Hakbang 3
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4
Pagsamahin ang karne ng baka, karot, prun, asin at itim na paminta. Idagdag ang ketchup at pukawin upang ang lahat ng mga sangkap ay sakop dito. Kung ang ketchup ay makapal, ilagay lamang ang lahat sa isang lalagyan na may takip, isara ang takip at kalugin nang mabuti. Ikalat ang ketchup at pampalasa sa isang pantay na layer.
Hakbang 5
Palamigin ang baka sa loob ng 12 hanggang 24 na oras. Sa oras na ito, ang karne ay mai-marinate. Ang oras ng pagluluto ay paikliin at ang baka ay makatas at malambot.
Hakbang 6
Ilabas ang adobo na baka. Hatiin ito sa mga ceramic serving pot. Punan ang mga kaldero ng tungkol sa 1/3 ng karne ng baka. Itabi ang na-peel at tinadtad na patatas sa itaas. I-top up ng pinakuluang tubig upang masakop nito ang mga patatas. Maaari mong palitan ang mga kaldero ng bahagi ng isang malaking brazier na may takip o isang makapal na pader, bilog na cauldron.
Hakbang 7
Ilagay ang mga kaldero sa oven at kumulo sa 200 - 220 degree para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang pulang alak at pinatuyong damo sa mga kaldero. Kung ang mga gulay ay sariwa, inilalagay ito sa pinggan 5 hanggang 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Bawasan ang temperatura sa 180 degree at kumulo para sa isa pang oras.
