Ang isang iba't ibang mga pagkaing-dagat ay isang medyo mura gamutin. Karaniwan itong may kasamang maliit na hipon, mga tentacles ng pugita, tahong, piraso ng pusit, sa pangkalahatan, lahat ng bagay na isa-isa, malamang, ay hindi magiging labis na hinihingi. Ipinapaliwanag nito ang mababang presyo. Ngunit maaari kang magluto mula sa tulad ng isang assortment ng isang tunay na pino, nakakatubig at sabay na napaka-simpleng pinggan. Kaya, ang sarsa para sa Italian seafood pasta.
Kailangan iyon
-
- 1.5 kg ng pagkaing-dagat;
- 200 ML ng cream na may taba na nilalaman ng 25%;
- 2 kutsarita ng ketchup
- 50 g mantikilya;
- 2 kutsara harina;
- 3 servings ng pasta;
- 200 g parmesan keso;
- isang dakot na peeled pine nut.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinggan ng pagkaing-dagat ay karaniwang ibinebenta na frozen. Samakatuwid, ang unang hakbang ay upang matunaw ang yelo. Huwag kailanman defrost ang pinggan sa microwave. Ang pag-init doon ay hindi pantay, at maaari mo lamang sirain ang produkto nang hindi nagsisimulang magluto. Sa pangkalahatan, ang pagluluto ng pusit, hipon, pugita ay isang napakahusay na proseso. Ang isang labis na minuto ng pag-init ay maaaring gawing rubbery at ganap na walang lasa. Kaya, upang maipahamak ang assortment, kailangan mong ilagay ito sa isang colander at ibuhos ito ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng 15-20 minuto ay walang natitirang yelo. Hayaang maubos ang tubig.
Hakbang 2
Pansamantala, maaari kang magsimulang maghanda para sa pagprito. Painitin ang isang kawali, matunaw ang 50 g ng mantikilya. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang mainit na kawali. Sa mga unang minuto, ang pinggan ay magbibigay ng maraming tubig. Kapag nangyari ito, alisin ang kawali mula sa init at dahan-dahang ibuhos ang likido sa tabo. Darating ito sa madaling gamiting mamaya. Ang mas kaunting tubig na natitira sa kawali, mas mabuti.
Hakbang 3
Ibalik ang pagkaing dagat sa apoy. Kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw, magsimulang maghalo. Kailangan mong iprito ang seafood sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ibuhos ang cream sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng 2 kutsarita ng ketchup. Pukawin
Hakbang 4
Kumuha ng 2 kutsarang harina at iprito sa isang mainit na kawali sa loob ng 2 minuto. Unti-unting idagdag ang pritong harina sa pagkaing-dagat, hayaang kumulo ito ng halos limang minuto. Gawin ang pareho sa mga pine nut: pinirito sila sa isang mainit na kawali hanggang ginintuang o gaanong kayumanggi. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 5
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran. Mas mahusay na pumili ng isang mag-atas, matapang na keso para sa pasta na ito. Pakuluan ang pasta sa halagang tatlong servings.
Hakbang 6
Simulang maghatid. Itaas sa mainit na pasta, itaas na may nagresultang creamy pine nut sauce at ilagay sa itaas ang pagkaing dagat. At pagkatapos nito, ang pangwakas na pagpindot - iwisik ang makinis na gadgad na keso.
