Ginagamit ang giniling na repolyo sa maraming pinggan: mga salad, sopas, mga pinggan sa gilid. Bilang karagdagan, ang repolyo na ito ay ginagamit din para sa asing-gamot. Gayunpaman, ang proseso ng shredding ay medyo matrabaho. At isang matalim na kutsilyo ang may mahalagang papel dito.
Kailangan iyon
Repolyo, matalim na kutsilyo, shredder
Panuto
Hakbang 1
Una, hugasan ng mabuti ang repolyo at alisin ang isang pares ng mga nangungunang dahon mula rito. Putulin ang anumang dumi gamit ang isang kutsilyo. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa pag-shredding ng repolyo, pumili ng isang mas maliit na ulo ng repolyo at gupitin ito sa kalahati. Maaari mo ring i-cut ang repolyo sa quarters kung nais mo. Ilagay ang repolyo sa isang kahoy na pagputol upang matibay ito sa lugar. Kumuha ngayon ng kutsilyo at simulang maggutay-gutay. Gupitin ang repolyo nang napakino, mabilis na ibababa ang kutsilyo mula sa itaas hanggang sa ibaba. Habang tumataas ang halaga ng ginutay-gutay na repolyo, ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan.
Hakbang 2
Ang repolyo ay dapat na shredded nang tama: sa pantay at magagandang guhitan. Napakahalaga na pumili ng tamang direksyon. Kaya, i-cross-cut ang sheet. Sa pamamaraang ito, magkakaroon ng higit na katas kaysa sa pagpahaba ng paggupit. Sa panahon ng pag-aasin, hindi mo kakailanganing magdagdag ng karagdagang brine. Samakatuwid, ang pagbuburo ay magiging mas mahusay at higit pa. Ang lapad ng mga piraso kapag ang paggiling ay dapat na makitid: mula isa hanggang tatlong millimeter. Kung ang mga piraso ay higit sa apat na millimeter, ito ay isang regular na hiwa. Ang kalidad ng ginutay-gutay na repolyo ay direktang nakakaapekto sa resulta ng pagbuburo. Ang mga strip na masyadong makitid ay mabilis na mag-ferment at samakatuwid ay maging maasim at malambot. At ang malalawak na piraso ay hindi ma-ferment nang maayos.
Hakbang 3
Kung ang cabbage ay nalanta, hindi ito dapat gupitin. Pagkatapos ng lahat, ang isang tuyong ulo ng repolyo ay hindi naglalabas ng juice. Gamitin ang repolyo na ito upang makagawa ng pinalamanan na repolyo. Kung pipiliin mong i-chop ito, ilagay ang repolyo sa isang cutting board at gupitin sa mga cube. Ang malambot na mga dahon ay mahusay para sa nilaga o pagluluto ng borscht.
Hakbang 4
Kapag pumipili ng isang shredding na kutsilyo, gamitin ang pinaka matalas. Dapat itong malaya mula sa mga bahid at kalawang. Ang isa pang mahalagang pamantayan sa pagpili ay isang komportable at hindi slip na hawakan. O pumili ng isang kutsilyo na may isang de-kalidad na rubberized hawakan: hindi ito madulas sa iyong kamay. Ang isang shredder ay isang espesyal na tool para sa paggupit ng repolyo. Napakadaling gamitin: gupitin ang repolyo sa mga ugat ng mga dahon sa mga piraso ng 7-8 cm ang lapad at kuskusin ang mga ito sa talim ng shredder. Ang putol-putol na repolyo ay mahuhulog sa cutting board mula sa kabilang panig ng appliance. Ang shredder ay isang tabla na may isang ipinasok na talim sa gitna. Ang kagamitan na ito ay hindi tumatagal ng maraming espasyo sa kusina.
Hakbang 5
Mayroong isang espesyal na shredder ng kuryente. Ito ay isang kasiyahan na gamitin ito. Ang aparato ay ganap na awtomatiko. Ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ang repolyo at ilagay ito sa isang lalagyan. Pagkatapos ng pagpuputol ng repolyo, asinin ito ng asin at tandaan ng isang crush o kamay. Kaya, magbibigay siya ng higit pang katas. Lalo na nauugnay ang pamamaraang ito para sa mga crispy cabbage salad. Para sa shredding, pumili lamang ng malakas at sariwang ulo ng repolyo.
