Ang isang ulam na pamilyar sa lahat ay maaaring ihanda sa ganap na magkakaibang mga paraan. Ang mga gawang bahay na tinadtad na bola-bola sa tomato-sour cream na sarsa ay mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.
Mga sangkap para sa meatballs:
- 350 g ng beef pulp;
- 350 g ng pulp ng baboy;
- 150 g mga sibuyas;
- 2 itlog ng manok;
- 100 g ng bigas;
- langis ng mirasol;
- asin, paminta, panimpla - tikman.
Mga sangkap para sa sarsa:
- 200-300 g sour cream (15-20%);
- 3 kutsara tomato paste;
- 2 tsp mustasa;
- bawang, dahon ng bay - opsyonal.
Paghahanda:
- Una, kailangan nating magluto ng tinadtad na karne mula sa karne at mga sibuyas. Ang inihaw na karne ay tinatawag na lutong bahay, ang mga bahagi nito ay baboy at baka sa pantay na mga bahagi. Kaya, pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa mga hiwa. Inikot namin ang karne at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, ihalo.
- Pakuluan ang bigas. Mula sa 100 g ng tuyong bigas, makakakuha ka ng 300 g ng natapos na bigas. Hayaang lumamig ng bahagya ang bigas.
- Pinuputol namin ang 2 itlog sa tinadtad na karne, asin, paminta nang maayos, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung nais mo (ngunit huwag kalimutan na inasnan ka na).
- Idagdag ang pinalamig na bigas sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan. Ang natapos na misa ay malagkit, ngunit hindi crumbly.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Mula sa tinadtad na karne na may basang mga kamay ay bumubuo kami ng maliliit na bola - mga bola-bola sa hinaharap, na gaanong iprito namin sa langis sa lahat ng panig. Inilipat namin ang lahat ng pinirito na bola-bola sa isang hiwalay na lutong kasirola.
- Ngayon na ang oras para sa sarsa. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang kulay-gatas, tomato paste at mustasa, bahagyang palabnawin ang masa na ito sa tubig. Huwag kalimutang mag-asin at paminta. Kung gusto mo ng bawang, magdagdag ng isang pares ng mga sibuyas sa sarsa, na kailangan mong pisilin sa bawang o tumaga nang maayos.
- Ibuhos ang lahat ng mga bola-bola, inilatag sa isang kasirola, na may sour cream-tomato sauce, at ilagay sa mababang init. Kumulo ng 30-40 minuto. 5-10 minuto bago magluto, maaari kang magdagdag ng ilang mga bay dahon sa kasirola.
- Naghahain kami ng mga bola-bola na mainit. Ang mga niligis na patatas o sinigang na bakwit ay perpekto bilang isang ulam.
