Malapit nang matapos ang Kuwaresma, ngunit may ilang araw pa rin kung kailangan mong magluto ng mga tanghalian at hapunan nang walang mga produktong hayop. Isang hindi inaasahang paghahanap - zucchini frittata.
Sinabi ng isang salawikain na Italyano: "Hindi ka makakagawa ng isang frittata nang hindi binabali ang isang itlog." Mayroong sagot dito: "Maaari mo itong gawin kung ang frittata ay payat!"
Kung ang isang tao ay nakakarinig / nakakabasa ng salitang ito sa kauna-unahang pagkakataon, narito ang isang maikling pangkalahatang paglalarawan: ang frittata ay isang Italyano na bersyon ng isang torta, ngunit walang gatas, ngunit sa mantikilya, at luto sa oven. Ang lean frittata, syempre, ay hindi naglalaman ng anumang mantikilya o itlog, ngunit kung luto nang tama, ito ay magiging kasing masarap at masarap.
Ang resipe na kinuha mula sa Vegan sa 7 ni Rita Serano.
Kaya, para sa apat na serving kakailanganin mo:
- 2 daluyan ng zucchini, kakailanganin nilang ihawan sa isang magaspang na kudkuran;
- 2 sibuyas ng bawang, alisan ng balat at chop makinis;
- 1 tasa harina ng sisiw;
1/4 kutsarita na turmerik
- isang dakot ng tinadtad na sariwang balanoy;
Kakailanganin mo ang harina ng sisiw; ang mga pagtatangka na gumamit ng iba pang harina ay hahantong ka lamang sa pagkabigo. Una, ang harina ng sisiw ay nagbibigay ng nais na pagkakapare-pareho at responsable para sa "karangyaan". Pangalawa, ang harina ng sisiw ay isa sa pinaka protina, ihambing: ang nilalaman ng protina sa karaniwang harina ng trigo ay humigit-kumulang 10 gramo, sa harina ng sisiw - eksaktong dalawang beses ng mas malaki, 20 gramo. Sa panahon ng Great Lent, mahalagang bigyang pansin ang katotohanang ang pagkain ay mayaman sa protina, kung hindi man saan nagmula ang lakas? At pangatlo, kung hindi mo pa natitikman ang harina ng sisiw, ito ay isang mahusay na dahilan upang bilhin ito sa kauna-unahang pagkakataon at subukan ito, ito ay magiging isang mabuting kakilala.
Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees.
Lutuin ang gadgad na zucchini sa isang nonstick ceramic kasirola na may 2 kutsarang tubig hanggang malambot. Kung ang tubig ay sumingaw bago ang zucchini ay handa na, magdagdag pa.
Pagkatapos ay idagdag ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 3-4 na minuto. Season upang tikman ang asin at sariwang ground pepper, anumang gagawin - ang karaniwang itim, pula o exotic na Sichuan, narito ka magpasya.
Pagsamahin ang harina ng sisiw na may turmerik (kung ginagamit mo ito, opsyonal ito), isang pakurot ng asin, at 2 tasa ng tubig sa isang malaking mangkok hanggang sa maayos na halo at hindi na clumping.
Magdagdag ng lutong zucchini at tinadtad na sariwang balanoy sa kuwarta at ihalo na rin. Ibuhos ang halo sa isang baking sheet at maghurno sa loob ng 40-45 minuto.
Pahintulutan ang paglamig ng 10 minuto bago hiwain at ihain sa isang salad ng mga sariwang kamatis, spinach o iba pang mga gulay, pinapayagan din na idagdag ang mga labi ng sariwang balanoy sa salad, ngunit huwag madala dito, upang ang lasa ang profile ng ulam ay hindi naitungo patungo sa "basil".
Karaniwan ang frittata ay hinahain para sa agahan, ngunit tulad ng nakikita mo, ang oras ng pagluluto ay halos isang oras. Kung nais mong mangyaring ang iyong pamilya sa isang bagong kamangha-manghang (at nakabubusog!) Almusal, kailangan mong bumangon nang maaga!
