Ang kordero na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay naging napakalambot, makatas at mabango. Maaari kang magdagdag ng mga gulay, pampalasa, halaman sa karne, ang ulam ay magiging mas kapaki-pakinabang at pampagana. Ang tupa na istilo sa bahay ay luto ng 1-2 oras at hindi mawawala ang lasa nito kapag nainit.
Kordero na may patatas at prun
Isang kagiliw-giliw na pagpipilian na may isang bahagyang accent ng Caucasian. Ang matamis at maasim na prun ay magdaragdag ng pampalasa sa tupa, at isang malaking halaga ng gulay ang makakatulong na gawin nang walang karagdagang mga pinggan. Para sa mga nais ng mas masarap na pinggan, maaari mong bawasan ang dami ng bawang. Mas gusto na gumamit ng batang karne, wala itong katangian na amoy at lumalabas na mas malambot.
Mga sangkap:
- 1 kg ng tupa sa buto;
- 1 kg ng patatas;
- 1 makatas na malaking karot;
- 200 g pitted prun;
- 2 sibuyas;
- 1 ulo ng bawang;
- 2 kutsara l. pinong langis ng gulay;
- 2 bay dahon;
- 10 itim na paminta;
- 0.5 tsp kumin;
- asin
Peel ang tupa mula sa mga ugat at pelikula, banlawan at patuyuin ng isang twalya. I-chop ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa isang multicooker sa pinainit na langis ng oliba. Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, idagdag ang manipis na tinadtad na mga sibuyas at mga karot na stick dito. Habang pinupukaw, iprito ang mga gulay at karne sa loob ng 5-7 minuto.
Peel ang patatas at gupitin, hiwasan ang mga prun, makinis na tinadtad ang bawang. Ilagay ang patatas sa tuktok ng karne, magdagdag ng bawang, prun, black peppercorn, cumin at asin. Ibuhos sa tubig, dapat itong masakop ang lahat ng mga sangkap. Isara ang takip ng multicooker, itakda ang mode na "Stew" at lutuin ang tupa ng 2 oras. Matapos ang pagtatapos ng takip, hayaan ang ulam na magluto ng halos kalahating oras. Paglingkuran ang tupa na may sariwang damo at tinapay na cereal.
Braised lamb na may beans: isang simpleng resipe
Isang napaka-kasiya-siyang ulam na angkop para sa huli na taglagas at taglamig. Ang kordero ay mabango at makatas, at ang mga beans ay ibinabad sa katas ng karne at cream. Mapapabilis ng proseso ang paggamit ng isang multicooker-pressure cooker.
Mga sangkap:
- 500 g ng tupa;
- 2 tasa ng dry beans
- 100 g fat fat buntot;
- 1 sibuyas;
- 1 baso ng cream;
- 1 kutsara l. hops-suneli;
- isang bungkos ng cilantro;
- asin;
- mainit na paminta.
Magbabad ng beans sa malamig na tubig sa loob ng 8-10 na oras. Gupitin ang bacon sa mga cube at iprito sa isang mangkok na multicooker hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga piraso ng bacon, ilagay ang tinadtad na tupa sa taba. Habang pinupukaw, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang tinadtad na sibuyas. Kapag naging transparent ito, ilagay ang beans sa mangkok, pagkatapos maubos ang likido.
Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok, ibuhos sa 4 baso ng tubig, idagdag ang suneli hops, bay leaf, asin, mainit na paminta pod. Isara ang talukap ng mata, itakda ang mode na "Pagpapatay". Kung ang pagkain ay niluluto sa isang pressure cooker, isara ang balbula. Pakawalan ang singaw 10 minuto bago matapos ang siklo, magdagdag ng cream at makinis na tinadtad na cilantro. Kapag handa na ang ulam, ayusin ito sa malalaking mangkok at ihain kasama ang sariwang pita ng pita at halaman.
