Ang Ryzhiks ay mga kabute sa kagubatan na hinog sa simula ng Hulyo. Para sa karamihan ng bahagi, ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga bukirin at pag-clear ng kagubatan kung saan may mga conifer.
Kailangan iyon
- Ryzhiki - 1 kilo
- Pag-atsara:
- Tubig- 3/4 tasa
- Asin - 1 kutsarita
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Suka 9% - 1/2 tasa
- Mga buto ng mustasa-1 tsp nang walang slide
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kabute ay may binibigkas na kulay kahel, salamat sa beta-carotene na nilalaman nila. Naglalaman din ito ng isang natural na antibiotic - lactrioviolin, na may isang malakas na epekto, pinipigilan nito ang paglaki ng karamihan sa mga bakterya. Siyempre, ang pagkakaroon ng mga mineral na asing ng bakal, potasa, posporus, sosa, magnesiyo, kaltsyum ay nagpapaliwanag din ng mga benepisyo sa kalusugan ng mga takip ng gatas na safron. Para sa pag-aani ng mga takip ng gatas na safron para sa taglamig, may mga pagpipilian sa pag-aasin o pag-atsara.
Hakbang 2
Para sa pag-atsara, ang mga kabute ay maaaring mailagay nang direkta sa mga garapon kung saan itatabi. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado ng mainit na singaw bago punan. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang kabute, alisin ang mga dahon at karayom. Banlawan ng malamig na tubig, takpan ng inasnan na tubig na kumukulo at iwanan ng 2-3 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander at hayaan ang cool.
Hakbang 3
Ibuhos ang isang pakurot ng mga binhi ng mustasa sa ilalim ng mga nakahandang garapon, maglagay ng isang sibuyas ng bawang, gupitin ang haba. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute hanggang sa kalahati ng garapon, pagkatapos ay idagdag muli ang mga pampalasa at idagdag ang mga kabute sa tuktok.
Hakbang 4
Ihanda ang pag-atsara. Magdagdag ng asin at suka sa malamig na pinakuluang o sinala lamang na tubig, maaari ka ring magdagdag ng kaunting katas ng bawang. Pagkatapos punan ang mga garapon na may atsara at takpan ang mga kabute ng mga plastik na takip. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang mga kabute ay maaaring kainin. Bon Appetit!
