Masarap na mainit, na maaaring ihain pareho sa isang maligaya na mesa at para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya. Ang Schnitzel na may itlog ay madaling ihanda at kasabay nito ay isang malambot, makatas at masustansiyang ulam na maaaring ihain sa anumang bahagi ng ulam o sa mga gulay lamang.
Sa una, ang schnitzel (German Schnitzel mula sa schnitzen - cut) ay isang manipis na layer ng karne ng baka, baboy, kordero, manok o dibdib ng pabo, pinagsama sa mga breadcrumb o harina at pinirito ng malalim na paglulubog sa mainit na langis (malalim na taba). Ngayon isa pang kahulugan ang naidagdag, ang salitang ito ay tinawag na isang manipis na cutlet ng karne na pinirito sa langis.
Ang mga nais na kumain ng masarap ay hindi kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng karne. Ang pangunahing bagay ay na luto ito ng malambot at makatas. Ito mismo ang malambot na schnitzel na may itlog.
Upang maghanda ng 8 servings kakailanganin mo:
- baboy - 700 g (maaari kang kumuha ng anumang iba pang karne)
- gumulong - 100 g
- gatas - 1/2 tasa
- sibuyas - 1 pc. malaki
- 1 itlog sa tinadtad na karne
- 8 itlog sa pagpuno
- keso - 150 g
- asin, paminta, suneli hops, herbs - upang tikman
Paghahanda:
- Una, ihanda ang tinadtad na karne. Ibabad ang tinapay sa gatas. Mas mabuti kung ang bun ay lipas upang ang natapos na mga schnitzel ay hindi maasim.
- I-scroll ang karne, mga sibuyas at rolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o gilingin sa isang blender). Asin, magdagdag ng paminta at suneli hops. Idagdag ang itlog at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung ang tinadtad na karne ay napakatarik, magdagdag ng gatas mula sa rolyo.
- I-on ang oven 180 degree.
- Grasa ang isang baking sheet na may langis o gumamit ng baking ban. Kumuha kami ng isang buong palad ng tinadtad na karne at inukit ang isang cutlet na may depression sa gitna (sa anyo ng isang bangka) at inilalagay ito sa isang baking sheet. Taasan ang depression sa isang kutsara. Inilalagay namin ang mga schnitzel sa oven sa loob ng 20 minuto.
- Sa oras na ito, tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Inilabas namin ang mga schnitzel, ibinuhos ang keso sa bawat lukab. At basagin ang itlog doon. Siguraduhin na ang itlog ay hindi tumutulo sa labas ng "bangka". Pagwiwisik muli ng keso at mga halamang gamot sa paligid ng pula ng itlog.
- Inilagay namin sa oven para sa isa pang 20 minuto.
Sa isip, ang yolk ay hindi dapat na lutong ganap, ngunit maraming nakasalalay sa mga katangian ng oven.
Maaari kang maghatid ng mga malambot na schnitzel na may isang itlog na may anumang ulam: kanin, patatas, bakwit, na may sariwa o inihurnong gulay.
