Ang Khinkali ay isang ulam na katulad ng dumplings. Ang ulam na ito ay naging napaka-kasiya-siya, hinahain para sa tanghalian o hapunan na may kulay-gatas o sarsa ng kamatis.
Kailangan iyon
- Para sa pagpuno;
- - karne ng baka 300 g;
- - sibuyas 1 pc.;
- - malamig na tubig 1/2 tasa;
- - ground black pepper 1 g;
- - ground red pepper 1 g;
- - caraway seed 1 g;
- - asin.
- Para sa pagsusulit:
- - harina ng trigo 300 g;
- - tubig na 100 ML;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso. Peel ang sibuyas, tumaga sa mga cube, ihalo sa karne. Magdagdag ng peppers, cumin at asin, tinadtad. Magdagdag ng malamig na tubig sa tinadtad na karne, pukawin.
Hakbang 2
Salain ang harina, palabnawin ng malamig na tubig na asin. Masahin ang matapang na kuwarta. Takpan ng cling film, palamigin sa loob ng 25-30 minuto.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang 2 mm na makapal na layer, gupitin ang mga bilog. Igulong muli ang bawat bilog upang makagawa ng manipis na mga plato.
Hakbang 4
Ilagay sa isang malaking palayok ng tubig at pakuluan. Maglagay ng 1 kutsara sa bawat bilog ng kuwarta. isang kutsarang tinadtad na karne. Kurutin ang mga gilid ng kuwarta sa itaas, iikot ito nang kaunti sa isang spiral upang ang kuwarta ay hindi magkahiwalay sa pagluluto.
Hakbang 5
Isawsaw ang khinkali sa kumukulong tubig, pukawin upang hindi sila magkadikit. Magluto ng 7 minuto pagkatapos kumukulo. Paglingkuran ang khinkali na may iba't ibang mga malasang sarsa.
