Tiyak na gusto din ng iyong pamilya ang condensadong gatas. Ngunit alam mo bang halos 90% ng lahat ng condensadong gatas ay pekeng? Upang hindi mapagkamalan ng pagpipilian, kapaki-pakinabang na malaman ang ilang mga katotohanan …
Siyempre, maraming sasabihin iyan, sinabi nila, hindi nila nasisiyahan ang produktong ito araw-araw, at kahit na kaunti lamang, kaya't anong pagkakaiba ang nagagawa sa halo-halong doon, sa isang garapon! Ngunit ang isa ay maaaring magtaltalan, dahil ang pagpili ng tamang condensadong gatas ay madali kung mayroon kang tiyak na kaalaman! Kaya't bakit inilalagay sa mesa ang isang mapanganib na produkto?
Isa sa entablado: sa tindahan
Marahil, alam ng lahat na ang de-kalidad na gatas na ginawa alinsunod sa GOST ay maaaring tawaging "Condensado buong gatas na may asukal". Samakatuwid, maaaring hindi ka kumuha ng mga garapon na may salitang "Condens milk", "Sweet condens milk", "Burenka" at mga katulad nito! Ang mga ito ay lahat ng mga produktong pagawaan ng gatas, ngunit hindi tunay na gatas na condens. Bigyang-pansin ang GOST, mas tiyak, sa numero nito. Ang tamang pagpipilian: GOST 2903-78 at ang mas bagong GOST R 53436-2009, ngunit maraming mga tagagawa ang nagkakasala sa pamamagitan ng pagtukoy sa mga GOST na malayo sa paggawa ng produktong ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa GOST, ang gatas ay maaari lamang itago sa isang lata. Tiyaking tingnan ang mga marka ng naka-kahong naka-emboss sa talukap ng mata. Para sa "tamang" condensadong gatas, ang una sa itaas na hilera ay ang titik na "M" - ito ang marka ng code ng produkto. Ang susunod na 3 mga digit sa unang hilera ay nagpapahiwatig ng code ng gumawa, ngunit ang huling 2 o 3 na mga digit ay nagpapahiwatig ng assortment code ng produkto, at dapat mo ring bigyang pansin ang mga ito: ang gatas na may condong na may asukal nang walang mga additives ay ipinahiwatig ng mga bilang na 76. Siyempre, hindi ka dapat kumuha ng mga nakalutong lata: ang gatas sa mga ito ay maaaring masira dahil sa panloob na pinsala sa patong (ang plastik na pakete ay mayroong kalamangan dito).
Ang taba ng nilalaman ng totoong gatas ay 8.5%, at ang buhay na istante ay eksaktong 12 buwan. Ang isang mas mahabang buhay sa istante ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga preservatives.
Kaya, ngayon ang oras upang magpatuloy sa line-up. Walang langis ng palma, starches o pampalapot! Ang gatas o cream, asukal at tubig lamang! Bilang isang antioxidant, maaaring maidagdag ang ascorbic acid, at sodium o potassium salts bilang stabilizers. Kung magpasya ka man na ipikit ang iyong mga mata sa hindi masyadong wastong komposisyon, gayunpaman tandaan na maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng aspartame (E951) bilang isang pampatamis, at ipinagbabawal na kainin ito para sa mga batang wala pang 7 taong gulang!
Pangalawang yugto: sa bahay
- Kaya, pumili ka ng isang garapon na nakakatugon sa lahat ng panlabas na pamantayan at maiuwi ito. Panahon na upang buksan at tikman ang produkto, sapagkat sa panahong ito napakadaling tumakbo sa isang peke.
- Matapos buksan ang de-latang pagkain, amoy ito: ang mga nilalaman ng lata ay dapat magkaroon ng banayad na milky aroma. Kung ang amoy ng gatas ay napakalakas at hindi likas, kung gayon ang sangkap ay tiyak na naglalaman ng mga pampalasa, na "nakalimutan" ng tagagawa na banggitin sa label.
- Ang kulay ng gatas ay dapat na light cream. Kung mayroong isang bagay sa garapon na may berde o madilim na kulay, ang naturang produkto ay dapat na itapon kaagad!
- Ang pare-pareho ay dapat na pare-pareho. Ang pagkakapare-pareho ng mealy ay nangangahulugang mayroong isang minimum na natural na gatas at isang maximum na artipisyal na additives at pampalapot sa garapon.
- Ang gatas ay hindi dapat magkaroon ng isang napaka-makapal na pare-pareho. Kung ang produktong binili mo, tulad ng sinasabi nila, ay may isang "kutsara", pagkatapos ito ay naihatid o naimbak sa masyadong mataas na temperatura.
- Kapag binubuksan ang talukap ng mata, dapat walang mga bugal sa talukap ng mata: ang mga ito ay spores ng tsokolate kayumanggi amag at ipahiwatig na napabayaan ng gumawa ang mga patakaran ng kalinisan. Ang mga siksik at malambot na bukol ay hulma rin.
- Kung nakikita mo ang mga kristal na asukal sa paligid ng mga gilid ng garapon, nangangahulugan ito na ang produkto ay nag-expire na, o nakatagpo ka ng gatas na may mababang kalidad na mga artipisyal na pampatamis.
- Ang lasa ng tunay na condensadong gatas ay dapat na malinis, gatas, katamtamang matamis at walang impurities.
