Ang mga malambot at mabangong yeast buns ay tama din sa aming menu ng tag-init! Bukod dito, tiyak na dapat silang maging handa sa mga sariwang berry.
Kailangan iyon
- Para sa 10 buns:
- - 1 tsp na may slide ng dry yeast;
- - 400 g harina + kaunti pa para sa pagmamasa;
- - 100 g ng asukal;
- - isang kurot ng asin;
- - 100 ML ng maligamgam na gatas;
- - 1 malaking itlog ng manok;
- - 60 g mantikilya;
- - 200 g ng mga sariwang raspberry;
- - 1 kutsara. starch ng patatas;
- - 150 g ng asukal;
- - 1 tsp lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Magdagdag ng 2 tsp sa maligamgam na gatas. asukal at lebadura, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto, hanggang sa bumuo ang isang takip sa itaas.
Hakbang 2
Ayain ang 400 g ng harina at asin sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang lebadura, ang natitirang asukal, mantikilya at itlog sa harina. Tandaan na ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Susunod, kailangan mong masahin ang kuwarta. Ang harina ay dapat idagdag sa panahon ng pagmamasa hanggang sa huminto ang kuwarta sa pagdikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 3
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang mangkok, natakpan ng kumapit na pelikula o isang tuwalya. Mag-iwan ng ilang oras sa isang mainit na lugar nang walang mga draft hanggang ang kuwarta ay tumaas sa dami ng 2-3 beses.
Hakbang 4
Upang maihanda ang pagpuno, ihalo ang lahat ng mga sangkap, gaanong pagdurog sa mga raspberry. Umalis ka muna saglit.
Hakbang 5
Masahin muli ang katugmang kuwarta at igulong ito sa isang rektanggulo. Ilapat ang pagpuno sa kuwarta at igulong sa isang rolyo. Isaisip, ito ay malakas na tumagas, ngunit ok lang, dapat ay! Braso lamang ang iyong sarili sa isang malaking tray upang hindi mo hugasan ang lahat pagkatapos! Gupitin ang roll sa casters.
Hakbang 6
Ilagay ang mga buns sa isang split form, sa ilalim nito ay maglagay ng ilang piraso ng mantikilya, at muling iwanan upang tumaas ng 1, 5 na oras sa isang mainit na lugar.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 180 degree. Ipadala ang mga tinapay sa oven sa loob ng kalahating oras, hanggang sa maging kulay. Dahil ang mga berry ay nagbibigay ng maraming katas, ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na may linya na baking paper.
Hakbang 8
Ang mga nakahandang buns ay lalong mahusay na mainit diretso sa oven. Ngunit kahit na lumamig sila, mananatili silang malambot. Maaari silang "mabuhay" ng ilang araw sa isang saradong lalagyan.
