Ang nilaga ni Shepherd ay hindi gaanong pinangalanan. Ito ay isang sopas na mayamang gulay na sarsa na puno ng masarap na patatas at tofu, malasutla na gulay at sariwang gulay. Mainam na lutuin ang nilagang ito kung marami kang gulay at halaman sa bahay.
Kailangan iyon
- -1/2 Art. langis ng oliba
- -1/2 tsp paprika
- -1/2 tsp turmerik
- -1/4 tsp itim na paminta
- -1 daluyan ng dilaw na sibuyas, diced
- -4 sibuyas ng bawang, tinadtad
- -3 katamtamang pulang patatas, gupitin sa mga cube
- -3 katamtamang mga karot, tinadtad
- -3 mga tangkay ng kintsay, tinadtad
- -800 gramo ng anumang tinadtad na kabute
- -1/3 tasa ng lahat ng layunin na harina
- - 1 at 1/2 tsp pinatuyong italian herbs
- -1/2 tsp pinatuyong rosemary
- -3 tbsp toyo
- -1 kutsarang Worcestershire Vegan Sauce
- -3 tasa sabaw ng gulay
- -2 tasa ng tubig (higit pa o mas mababa para sa nais na kapal)
- -1 kutsarang langis ng oliba
- -100 gramo ng matapang na tofu
- -1 kutsarang suka ng cider ng mansanas
- -2 tablespoons nutritional yeast
- -1/2 tasa ng sariwang perehil, tinadtad
- -2 malaking dakot ng sariwang spinach
Panuto
Hakbang 1
Sa isang malaking sopas na kaserol, painitin ang langis ng oliba sa katamtamang init. Magdagdag ng paprika, turmeric at black pepper. Patuloy na pukawin para sa mga 30 segundo. Magdagdag ng sibuyas at bawang. Kumulo ng 5 minuto, hanggang sa malambot ang sibuyas. Magdagdag ng patatas, karot at kintsay. Iprito ang lahat nang halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos ay magdagdag ng harina at pinatuyong halaman. Paghalo ng mabuti Bawasan ang init sa katamtaman at idagdag ang toyo, Worcestershire, sabaw at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at bawasan ang init. Kumulo ng halos 15 minuto o hanggang malambot ang patatas.
Hakbang 3
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng diced tofu sa kasirola. Pagprito para sa mga 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malutong ang crust at ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Alisin ang sopas mula sa init at idagdag ang suka, lebadura sa nutrisyon, sariwang perehil, spinach, at toasted tofu.
Hakbang 5
Ihain ang mainit at iwiwisik ng paprika at sariwang perehil.
