Minsan kahit na ang mga bihasang maybahay ay nais na sorpresahin ang sambahayan ng isang masarap na bagay. Maaari mong subukang magluto ng masarap na borsch na may bell pepper.
Mga sikreto ng paggawa ng masarap na borscht
Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto borscht, ngunit sa bawat isa sa kanila ang unang diin ay sa sabaw - dapat itong mayaman, mas mabuti mula sa baka o baboy sa buto. Bilang huling paraan, maaari mong gamitin ang manok. Mayroong kahit na mga resipe ng borscht kung saan ang sopas ay batay sa sabaw ng isda!
Ang pangalawang napakahalagang diin ay ang pagprito. Ang aroma at lasa ng borscht ay nakasalalay dito. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng mga peppers, beans, eggplants, zucchini at iba pa sa borscht.
Ang pangatlong bagay na dapat abangan ay ang mga sariwang halaman. Nagbibigay ito ng sariwang aroma sa borsch. Ang borscht ng Ukraine ay dapat maglaman ng mantika.
Ang pinakamahusay na karne para sa borscht ay itinuturing na brisket at drumstick. Ang brisket ay isang perpektong kumbinasyon ng mga buto, karne at taba, habang ang ibabang binti ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nag-uugnay na tisyu na naglalaman ng gelatin. Huwag maging tamad upang i-chop ang mga buto upang ang utak ay "lumabas" sa sabaw. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo ang isang mayamang sabaw, pagkatapos ay kailangan mong asin ito sa simula, dahil ang asin ay nagbibigay ng katas mula sa karne.
Recipe para sa pagluluto ng borscht na may bell pepper
Kaya lumipat kami sa pangunahing bahagi - direkta sa pagluluto ng borscht. Ilagay ang mainit na paminta, paminta ng kampanilya, buong sibuyas at dahon ng bay sa kumukulong sabaw (pagkatapos ng pag-sketch). Kailangan mong lutuin ang gayong sabaw sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos alisin ang karne, itapon ang sibuyas at paminta. Gupitin ang karne sa mga piraso at bumalik sa sabaw.
Pagluluto ng beetroot roasting. Ang pinakamahalagang bagay na kailangan mong digest sa yugtong ito ay lemon juice o acetic acid. Ito ay upang matiyak na ang mga beet ay hindi mawawalan ng ilaw sa proseso ng pagluluto. Ang suka ay magdagdag din ng isang piquant sourness sa borscht. Grate ang beets at iprito sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sabaw at kumulo. Handa na ang pagprito.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas at iprito. Pagkatapos magdagdag ng tomato paste (o tomato juice, o walang balat na kamatis). Huwag ihalo ang mga beetroot at fries ng gulay.
Simulan natin ang paghahanda ng repolyo. Kung gumagamit ka ng sariwang repolyo, pagkatapos pagkatapos ng pagpuputol, maaari mo itong masahin sa isang rolling pin. Kung mayroon ka lamang maasim sa mga basurahan, hawakan ito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto.
Ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga gulay sa borscht: patatas, sariwang repolyo, tinadtad na sariwang paminta ng Bulgarian, Pagprito. Kung nagluluto ka ng totoong borscht ng Ukraine, siguraduhing magdagdag ng mantika o bacon. Kung wala kang sariwang repolyo, ngunit sauerkraut, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ito huling (kasama ang beets).
Iniwan namin ang borscht ng halos kalahating oras at tikman ito. Kung ang isang bagay ay hindi angkop sa iyo - ayusin ito, magdagdag ng durog na bawang, halaman, pampalasa. Paghatid - ihain sa mga mangkok, magdagdag ng sour cream at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
