Sinumang tumanggap ng paghahanda ng karne ay nais na makatas at malambot ito. Upang maging mahusay ang ulam na karne, sulit na obserbahan ang ilang mga lihim ng pagluluto ng masarap na karne.
Panuto
Hakbang 1
Kung ang karne ay bahagyang binasa ng vodka 40-60 minuto bago lutuin, ito ay magiging makatas at malambot kapag natapos.
Hakbang 2
Ang toyo ay nagbibigay ng katas, para dito, iwanan ang kinakailangang piraso ng karne, pinahid ng sarsa, magdamag.
Hakbang 3
Maaari kang makakuha ng kordero na may malambot at maliwanag na lasa sa isang hindi inaasahang paraan. Balutin ang karne sa isang balat ng saging, paunang asin at paminta ang piraso ng karne. Pagkatapos balutin ang alisan ng balat ng culinary thread at lutuin sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Kung ninanais, maaari mong punan ang chunk ng mga chunks ng bawang.
Hakbang 4
May isa pang paraan upang magluto ng karne na malambot at malambot. Pag-init ng isang kawali, i-linya ang karne ng baka at iprito ng 3-5 minuto sa sobrang init. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig, bawasan ang init at takpan ang takip ng takip. Peel ang ugat ng luya, gupitin at idagdag sa karne, hayaan itong magluto nang magkakasama. Tumutulong ang luya upang mapahina ang karne. Sa kalahating oras ng paglalagay ng luya, ang baka ay magiging malambot.
Hakbang 5
Upang makamit ang lambing sa karne, gumamit ng lemon. Maglagay ng ilang mga balat ng lemon kasama ang karne sa isang mainit na kawali. Gupitin ang karne sa buong butil. Sa pagtatapos ng pagluluto, mash ang lemon balat at pukawin ang katas ng karne. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Ibuhos ang halo na ito sa karne.
Hakbang 6
Maaari mong gamitin ang kiwi upang mabilis na malambot ang karne. Ang mga enzyme ng prutas na ito ay nasisira nang masidhi sa mga protina ng karne. Ang pag-iwan ng karne gamit ang kiwi pulp ng higit sa 30-40 minuto ay maaaring lumikha ng isang mushy mass.
Hakbang 7
At sa wakas, tungkol sa paggamit ng asin. Bago magprito, ang karne ay hindi dapat maasinan upang hindi mawala ang katas nito. Maaari kang magdagdag ng asin sa panahon ng pagluluto o sa dulo.
