Ang mga malamig na sabaw ay pinggan na maaaring makatulong sa init ng tag-init. Dahil sa kadalian ng paghahanda, ang mga pinggan na ito ay hindi kapani-paniwalang popular sa maraming mga maybahay, at dahil sa maraming pagkakaiba-iba ng mga recipe, masisiyahan ka sa lasa ng iba't ibang mga sopas araw-araw.
Recipe ng Cold Beet Soup
Sa resipe para sa sopas na ito, ginagamit ang parehong mga ugat at tuktok, na ginagawang hindi malusog at masarap ang ulam.
- dalawang maliliit na batang beet;
- dalawang pinakuluang itlog;
- isang sibuyas (mas mabuti na pula);
- litere ng tubig;
- isang kurot ng asukal;
- isang kutsarang 5% na suka;
- dalawang kutsarang sour cream;
- dalawang sariwang pipino;
- mga gulay (tikman);
- asin.
Kunin ang mga beet, ihiwalay ang mga ito mula sa mga tuktok at banlawan nang lubusan ang lahat. Peel the beets, banlawan muli at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang Korean carrot grater. Ilagay ang palayok ng tubig sa apoy, at sa sandaling kumukulo ang tubig, ilagay dito ang peeled na sibuyas, pakuluan ng lima hanggang pitong minuto, pagkatapos alisin ang gulay, at ilagay ang beets sa nagresultang sabaw at lutuin sa loob ng 15 minuto. Gupitin ang mga tuktok ng beet at ilagay ito sa kawali sa beets, magdagdag ng asukal, suka, isara ang takip at patayin ang gas. Habang ang sopas ay lumalamig, banlawan ang mga pipino at halaman sa malamig na tubig, gupitin ito nang random na pagkakasunud-sunod, idagdag sa sopas na pinalamig sa temperatura ng kuwarto at palamigin sa loob ng ilang oras. Bago ihain, timplahan ang sopas ng sour cream at palamutihan ng isang pinakuluang itlog. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang pinakuluang patatas ay maaaring idagdag sa sopas para sa higit na kabusugan.
Recipe ng Cold Cucumber Soup
- tatlong sariwang mga pipino;
- dalawang itlog;
- malaking tangkay ng rhubarb;
- isang bungkos ng perehil;
- isang kutsarita ng gadgad na ugat na luya;
- 500 ML ng kefir (taba ng nilalaman - tikman);
- isang pares ng mga sprigs ng mint;
- asin at paminta.
Kumuha ng mga pipino (mas mainam na gumamit ng iyong sariling mga pepino), banlawan ang mga ito at gupitin ang alisan ng balat (putulin ang alisan ng balat kung ito ay matigas o mapait). Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran (mas mabuti sa isang Korean carrot grater). Hugasan ang tangkay ng rhubarb, alisan ng balat at i-chop ito nang maliit hangga't maaari (maaari mo ring gamitin ang isang kudkuran). Banlawan at i-chop ang perehil. Alisin ang mga dahon mula sa mint sprigs, i-chop ang mga ito (kung walang mint, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang lemon balm). Balatan ang pinakuluang itlog at gupitin ito nang marahas. Kumuha ng isang kasirola, ihalo ang lahat ng mga dati nang handa na sangkap dito (huwag kalimutang magdagdag ng luya para sa spiciness), punan ng kefir, asin at paminta, at pagkatapos ay pukawin. Ilagay ang sopas sa ref ng hindi bababa sa isang oras, at sa paglipas ng panahon, ibuhos ito sa mga mangkok at palamutihan ng mga sprigs ng halaman.
Recipe para sa masarap na karne okroshka sa kvass
- 300 ML ng tinapay kvass;
- 100 gramo ng karne ng baka;
- isang bungkos ng mga sibuyas;
- dalawang pipino;
- 50 ML sour cream;
- isang itlog;
- isang kutsarita ng asukal;
- 1/2 kutsarita ng mustasa;
- mga gulay;
- asin.
Gupitin ang pinakuluang karne sa manipis na piraso, mga pipino at itlog sa mga cube. Tumaga ng mga gulay (dill, perehil at sibuyas), asin at giling hanggang sa ihalo ng pinaghalong katas. Ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng sour cream, kvass, asukal, mustasa at ihalo. Tikman ang sopas at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
