Ang mga prutas ng bird cherry ay mayaman sa mga sugars, organic acid, pectins, tannins, flavonoids, bitamina, phenolcarbolic acid. Ang bird cherry ay pinatuyo, iba't ibang inumin at panghimagas ay inihanda mula rito.
Mga inuming Cherry
Ang mga inuming ginawa mula sa mabangong berry na ito ay isang mahusay na karagdagan sa iyong regular na diyeta. Mayaman sila sa mga bitamina, mineral at mahusay na hinihigop ng katawan.
Maghanda ng bird cherry syrup, para dito kailangan mong kunin:
- 1 kilo ng mga berry;
- 1 litro ng tubig;
- 1 kilo ng granulated sugar.
Ibuhos ang isang maliit na tubig sa berry at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos lutuin ang bird cherry sa loob ng 10-15 minuto, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at palamigin ang berry, pagkatapos ay kuskusin ito sa isang salaan. Magdagdag ng asukal, tubig sa nagresultang katas at lutuin ang syrup hanggang sa nais na kapal. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga bote at itago sa ref.
Gumagawa din ang bird cherry ng isang mahusay na compote, upang lutuin ito, kunin:
- 400 gramo ng asukal;
- 1.5 litro ng tubig;
- 1 kilo ng bird cherry.
Hugasan ang mga berry ng maligamgam na tubig at blanch ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok ng enamel at takpan ng mainit na syrup na gawa sa tubig at asukal. Iwanan ang bird cherry sa syrup sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos alisin ito mula sa kawali at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon. Dalhin ang syrup ng asukal sa isang pigsa at ibuhos ang berry, igulong ang mga garapon, baligtarin at balutin ito. Pagkatapos ng 8 oras, ilipat ang compote sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak.
Ang ground bird cherry ay maaaring idagdag sa kuwarta para sa matamis na inihurnong kalakal. Binibigyan ito ng harina ng cherry ng isang kaaya-aya na lasa at aroma.
Bird cherry jam
Maaari kang magluto ng jam mula sa mga prutas ng cherry ng ibon, sa taglamig masisiyahan ka sa lasa at aroma nito. Upang magawa ito, kumuha ng:
- 3 baso ng tubig;
- 1 kilo ng mga berry;
- 1, 2 kilo ng asukal.
Piliin ang mga hinog na prutas, alisin ang mga tangkay mula sa kanila at banlawan ang bird cherry sa ilalim ng malamig na tubig. Ibabad ang mga naprosesong berry sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang enamel mangkok.
Pakuluan ang isang makapal na syrup mula sa asukal at tubig, kung saan ang mga berry ay blanched, at ibuhos ang ibon cherry. Pagkatapos ng 1, 5 na oras, maglagay ng isang mangkok ng bird cherry sa katamtamang init at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ang bird cherry jam sa loob ng 20 minuto, habang pinuputol ang foam.
Ibuhos ang natapos na siksikan sa mga nakahandang garapon at iselyo ito sa mga takip. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.
Ang decoctions at jelly mula sa bird cherry ay ginagamit bilang isang astringent para sa hindi pagkatunaw ng pagkain.
Pagpupuno ng bird cherry
Ang pagpuno ng bird cherry para sa pagluluto sa hurno ay inihanda tulad ng mga sumusunod. Ang mga tuyong berry ay giniling sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape o hinampas sa isang lusong. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig dito at takpan ng takip. Kapag naging malambot ang ground berry, idinagdag dito ang pinong granulated na asukal at nahalo na rin. Ang pagpuno ay ginagamit para sa paggawa ng mga pie at pie mula sa mantikilya na mantikilya.
