Ang oriental mignonet sauce ay itinuturing na isang tradisyonal na sarsa para sa mga sariwang talaba. Gumagawa din ito ng maayos sa steamed shellfish. Para sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng mga sariwang talaba sa mga shell.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 12 sariwang mga talaba;
- 1/4 tasa ng suka ng bigas
- - 1 tangkay ng berdeng mga sibuyas;
- - 1, 5 kutsarita ng gadgad na luya;
- - 1/2 kutsarita lemon zest.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang suka ng bigas na may gadgad na luya at lemon zest sa isang maliit na mangkok. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, hindi namin kailangan ang puting bahagi ng sibuyas, ngunit tinadtad ang berdeng bahagi. Ipadala ang sibuyas sa suka na may kasiyahan, ihalo nang lubusan. Mag-iwan upang mahawahan ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.
Hakbang 2
Buksan ang talaba. Madali itong gawin: pindutin ang isang talaba sa mesa gamit ang isang tuwalya sa kusina, kunin ito ng isang matalim na kutsilyo at buksan ito. Susunod, gumuhit ng isang kutsilyo sa loob, alisin ang itaas na shell - hindi namin ito kailangan. Kunin ang talaba ng isang kutsilyo upang kumilos ito palayo sa shell, iwanan ito sa loob nito. Gawin ang pareho sa natitirang mga talaba.
Hakbang 3
Ilagay ang nakahanda na mga talaba sa dalawang plato. Ibuhos ang nakahanda na oriental na sarsa sa dalawang maliit na mangkok, ilagay ito sa gitna ng plato. Ang mga talaba sa mga shell na may oriental mignonet na sarsa ay handa na, maaari mo itong ihatid sa mesa.
