Ang mga Croquette ay ginawa mula sa tinadtad na karne, na batay sa masarap na karne ng isang batang kuneho. Ang pinakuluang mga karot, isang maliit na pinausukang bacon at pampalasa ay idinagdag sa kuneho mince. Ang lahat ng ito ay ginagawang hindi pangkaraniwang at kawili-wili ang ulam. Pinagsasama sa anumang ulam.
Kailangan iyon
- - 1 kuneho;
- - 2 itlog;
- - 150 g ng mantika;
- - 200 g ng mga karot;
- - 60 g ng nutmeg;
- - 90 g breadcrumbs;
- - 60 ML langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Ang kuneho ay dapat mapili upang mayroon kaming isang malaki, ngunit batang kuneho para sa ulam. Kinakailangan na pumatay ng kuneho, na pinaghihiwalay ang lahat ng karne mula sa mga buto. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Gupitin ang pinausukang mantika ng baboy sa maliliit na hiwa, hatiin ang pinakuluang mga karot sa mga pahaba na piraso at ipasa ang lahat kasama ang karne ng kuneho sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin, nutmeg (tinadtad at paunang lupa), itim na paminta (ground) at mga breadcrumbs sa kanila.
Hakbang 4
Pagsamahin ang pinalo na mga itlog na may pampalasa na may tinadtad na karne ng kuneho. Haluin nang lubusan hanggang makinis.
Hakbang 5
Pag-init ng isang kawali na may langis ng oliba at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ang mga croquette ay gaanong maipula.
