Ito ay lumabas na ang pilaf ay maaaring lutuin hindi lamang sa tupa o ilang iba pang karne. Kahit na pilaf, lutong ganap na walang karne, bilang isang tunay at napaka-malusog na paghilig sa pinggan, ay maaaring maging hindi gaanong kahanga-hanga.
Kailangan iyon
- - 850 g ng bigas;
- - 195 g ng mga sibuyas;
- - 175 g ng pinatuyong mga aprikot;
- - 155 g ng mga pasas;
- - 215 g ng mga mansanas;
- - 85 ML ng langis ng halaman
- - pampalasa para sa pilaf;
- - asin, balanoy.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng mga sibuyas, banlawan nang lubusan at i-chop. Init ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali ng cast-iron, ilipat ang mga sibuyas dito at gaanong magprito ng halos 8 minuto.
Hakbang 2
Paunang ibabad ang pinatuyong mga aprikot at pasas sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at gupitin ang tuyong prutas sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Peel ang mansanas, hugasan, alisin ang core at pits, gupitin sa maliit na piraso.
Hakbang 4
Ilipat ang lahat ng tinadtad na prutas sa isang kawali na may mga sibuyas, bawasan nang bahagya ang init at magpatuloy na magprito ng isa pang 12 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang mga panimpla para sa pilaf, asin at paminta at ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 5
Hugasan ang bigas sa malamig na tubig na dumadaloy nang hindi bababa sa 7 beses, pagkatapos ay ilipat ito sa isang kawali na may mga prutas nang hindi pinapakilos. Maingat na mag-top up ng tubig upang masakop nito ang buong bigas ng hindi hihigit sa 1 cm.
Hakbang 6
Takpan ang takip ng takip, bawasan ang init sa napakababang at lutuin ng halos 35 minuto hanggang maluto ang bigas.
Hakbang 7
Pagkatapos patayin ang apoy, ihalo ang nakahanda na pilaf at hayaang magluto ito para sa isa pang 30 minuto.
Hakbang 8
Ihain ang pinggan ng mga sariwang halaman at kamatis.
