Ang mga donut ay walang alinlangang kabilang sa mga pinakapaboritong homemade pastry na ginawa mula sa lebadura o iba pang mga uri ng kuwarta. Upang maghanda ng mahimulmol, malambot na donut, dapat tandaan na, sa lahat ng mga pakinabang nito, ang muffin na ito ay medyo kapritsoso sa paghahanda at nangangailangan ng ilang kasanayan at mahigpit na katuparan ng ilang mga kundisyon.
Kailangan iyon
-
- harina;
- granulated asukal;
- mantikilya o margarin;
- mga itlog;
- lebadura;
- asin;
- tubig o gatas.
Panuto
Hakbang 1
Simpleng hindi pares na lebadura ng lebadura. Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig o gatas sa isang kasirola at matunaw ang 20 gramo ng lebadura. Magdagdag ng asukal, asin, 1 itlog, 4 na tasa ng sifted na harina at masahin sa loob ng 5-8 minuto hanggang ang kuwarta ay makinis, hindi masyadong matarik, at walang mga bugal. Sa pagtatapos ng batch, magdagdag ng 4 na kutsarang langis na pinainit, paghalo ng malumanay, takpan ang kasirola at ferment sa isang mainit na lugar. Dalawang oras pagkatapos ng pagmamasa, kapag ang kuwarta ay nagsimulang tumaas nang malakas, masahin ito. Iwanan upang mag-ferment ng halos apatnapung minuto pa. Gumawa ng pangalawang pag-eehersisyo at ilagay ito sa isang floured table o cutting board.
Hakbang 2
Lebadura kuwarta gamit ang paraan ng punasan ng espongha. Una, gumamit ng isang kutsara upang masahin ang likido na mash, na tinatawag na kuwarta. Para sa pagmamasa, kumuha ng kalahating baso ng maligamgam na gatas o tubig, 20 gramo ng lebadura at dalawang baso ng harina. Iwanan ang kuwarta sa ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras hanggang sa maximum na pagtaas. Sa sandaling magsimula itong mag-ayos, simulang masahin ang kuwarta. Magdagdag ng pinainit na apat na itlog na hinaluan ng asukal at asin sa kuwarta, dahan-dahang magdagdag ng dalawang baso ng harina at masahin sa loob ng pitong minuto hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Sa pagtatapos ng batch, magdagdag ng langis, na kailangang maiinit sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Takpan ang kaldero ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar para sa karagdagang pagbuburo. Pagkatapos ng halos isang oras, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang may harang na mesa.
