Ang Victoria cake ay maaaring ihanda para sa isang kaarawan o para lamang sa tsaa. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang pagluluto sa dessert na ito ay kukuha ng maraming mga sangkap at maraming oras.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 120 g harina
- - 120 g asukal
- - 4 na itlog
- - 30 g mantikilya.
- Para sa cream:
- - 250 ML ng gatas
- - 50 g asukal
- - 3 yolks
- - 20 g starch
- - 100 g mantikilya
- - 150 ML cream (33%),
- - 400 g ng mga strawberry.
- Para sa syrup:
- - 70 ML ng tubig
- - 1, 5 Art. l. Sahara
- - 1 kutsara. l. berry liqueur.
- Para sa dekorasyon: tsokolate, strawberry.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang siksik na masa, magdagdag ng isang maliit na harina, pinalambot na mantikilya at dahan-dahang ihalo. Grasa ang ilalim ng hulma, ilatag ang kuwarta, maghurno ng halos 20 minuto. sa 180 °.
Hakbang 2
Para sa cream, paghaluin ang gatas, asukal, mga itlog at almirol na may isang panghalo, dalhin hanggang sa makapal sa isang paliguan sa tubig. Kapag ang cream ay na-brewed, alisin mula sa init, magdagdag ng 50 g ng mantikilya, pukawin, takpan ang lalagyan ng cling film at iwanan upang palamig. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, palamig ng kaunti, idagdag ang alak.
Hakbang 3
Gupitin ang cooled biscuit sa 2 cake, ibabad sa syrup. Idagdag ang natitirang pinalambot na mantikilya sa cream, talunin sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng whipped cream nang magkahiwalay sa cream sa mga bahagi, ihalo nang dahan-dahan. Lubricate ang ilalim ng cake na may cream, ilatag ang mga strawberry, magsipilyo ng cream at takpan ang nangungunang cake. Grasa ang cream sa itaas at mga gilid ng cake. Palamutihan ng tinunaw na tsokolate at strawberry.
Hakbang 4
Upang maiwasan ang natapos na cream cake mula sa pag-aayos, takpan ito ng angkop na takip o palara, ngunit maingat lamang upang hindi makapinsala sa tuktok na layer, at itago sa ref, ngunit hindi hihigit sa 3 araw.
