Ang mga cake ng isda ng resipe na ito ay napupunta nang maayos sa mga pinggan tulad ng bigas o niligis na patatas. Bilang isang sarsa para sa mga cutlet, maaari kang maghatid ng mainit na sarsa ng lemon-langis, lutong bahay na ketchup, malamig na sarsa na nakabatay sa mayonesa.
Para sa mga cake ng isda kakailanganin mo:
- 600 g ng mga fillet ng isda;
- 100 g ng mga sibuyas;
- 50 g ng tinapay na trigo;
- 40 g harina;
- 1 itlog;
- 30 g ng langis ng halaman;
- 3 g ng asin;
- 2 g ng puting paminta.
Pagluluto ng mga cake ng isda
Kung ang isda para sa mga cutlet ay nagyelo, ilipat ito sa plus zone ng ref at ilabas ito para sa defrosting sa susunod na araw. Ang pamamaraang ito ay umiiwas sa isang malaking paglabas ng likido. Upang makagawa ng mga cake ng isda alinsunod sa resipe na ito makatas - hindi katanggap-tanggap ang mabilis na pag-defrosting.
Balatan at putulin ang mga sibuyas. Idagdag ang puting tinapay, kung saan mo unang gupitin ang mga crust. Dumaan kasama ang mga isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hindi tulad ng resipe para sa mga cutlet ng karne, huwag ibabad ang tinapay. Ang likidong nakapaloob sa tinadtad na isda ay sapat lamang upang magbigkis (ang tinapay sa mga cutlet ay nagsisilbing isang panada - isang umiiral na elemento).
Talunin ang isang itlog sa tinadtad na karne, asin at paminta at iwanan sa loob ng 10-15 minuto upang "magpahinga". Sa sandaling ito, ang reaksyon ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga sangkap ay nagaganap sa tinadtad na karne. Kung hinuhulma mo nang sabay-sabay ang mga cake ng isda, ang kinakailangang paglagay sa isa't isa ng mga panlasa ay walang oras na maganap.
Hatiin ang tinadtad na karne sa mga bola na may bigat na 60-75 g, bigyan sila ng isang patag na hugis-itlog na hugis, hasa ang isang dulo. Maaari kang gumawa ng regular na mga bilog na cutlet kung nais mo. Isawsaw ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng halaman na mainit hanggang sa puting usok. Ang resipe na ito ay gumagawa ng 12-14 makatas at masarap na mga cake ng isda.
