Sa buong mundo, ang bigas ay isa sa pinakakaraniwang kinakain na mga siryal. Bilang karagdagan sa karaniwang puting bigas para sa maraming mga maybahay, ngayon ay madalas kang makahanap ng kayumanggi o kayumanggi, na naiiba sa puti sa lasa, panlabas at iba pang mga katangian.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Brown Rice
Nakasalalay sa kung paano iproseso ang mga tainga pagkatapos ng pag-aani, nakuha ang isa o ibang uri ng bigas. Ang mga variety-long-grail at medium-grail ay ginagamit para sa paggawa ng brown rice. Sa panahon ng pagproseso, ang butil ay hindi ganap na nalinis, pinapanatili ang bran shell, na nagbibigay ng isang kayumanggi (kayumanggi) na kulay. Naglalaman din ito ng isang makabuluhang halaga ng mga nutrisyon, salamat sa kung aling kayumanggi bigas ang itinuturing na isang pandiyeta na produkto. Ang rice shell ay hindi masyadong mayaman sa iba't ibang mga bitamina, higit sa lahat ang mga bitamina B, ngunit naglalaman ito ng maraming hibla, mga amino acid, mineral, protina, karbohidrat, at fatty acid.
Ang kawalan ng gluten (gluten) sa bigas ay nagbibigay-daan sa mga taong madaling kapitan ng alerdyi sa iba pang mga siryal na kainin ito. Ang brown rice ay tumutulong upang alisin ang likido mula sa katawan. Para sa mga ito, mayroong iba't ibang mga pagkain sa bigas, na kung saan ay hindi lamang paglilinis ng mga lason, lason at labis na likido, ngunit makakatulong din na mawalan ng timbang, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, pagpapaandar ng bato at pagbaba ng presyon ng dugo. Ang bigas ay may isang nakabalot at astringent na epekto, samakatuwid inirerekumenda ito para sa mga karamdaman sa tiyan at bituka.
Ang regular na pagkakaroon ng kayumanggi bigas sa diyeta ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, ang kalagayan ng balat at buhok, gawing normal ang balanse ng karbohidrat at taba, inaalis ang mga deposito ng asin, nagpapabuti sa panunaw at pinapanumbalik ang microflora ng gastrointestinal tract.
Kayumanggi bigas sa pagluluto
Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa kayumanggi bigas, dapat mong tandaan ang tungkol sa mga tampok nito, halimbawa, na ito ay nagluluto nang mas mahaba kaysa sa puting bigas, at sa tapos na form ay mas matigas dahil sa ang katunayan na ang shell ay napanatili habang pinoproseso. Upang gawing mas mabilis ang pigsa ng brown rice, mas mahusay na pre-soak ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras o magdamag, at pagkatapos ay gumamit ng isang cauldron, dobleng boiler o kasirola na may makapal na ilalim. Ang lugaw na ginawa mula sa naturang bigas ay naging crumbly at masarap at, bilang isang ulam, kumuha ng anumang mga pinggan na gawa sa karne, manok at pagkaing-dagat.
Ang brown rice ay napakahusay sa mga gulay, pinatuyong prutas, kabute, mani, legume, at mga produktong toyo. Sa batayan nito, maaari kang maghanda ng una at pangalawang mga kurso, salad at panghimagas. Sa maraming mga recipe, ang brown rice ay maaaring mapalitan ng puting bigas. Ang mga Pilaf, cereal, bigas na puddings at casseroles ay lalong popular.
