Ang Buglama ay isang pagkaing Caucasian. Maaari itong lutuin sa iba't ibang mga gulay, hindi lamang kordero, kundi pati na rin ng baka o manok.
Kailangan iyon
- - tupa na 1 kg;
- - mga sibuyas 3 mga PC;
- - patatas 8-10 pcs;
- - talong 4 na mga PC;
- - mga kamatis na 1 kg;
- - cilantro;
- - paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kordero sa maliliit na cube. Peel ang patatas, hugasan at gupitin ang bawat tuber sa 4-6 na piraso.
Hakbang 2
Balatan ang sibuyas, tumaga nang makinis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat at gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga eggplants. Pinong tumaga ng cilantro.
Hakbang 3
Ilagay sa mga layer sa isang kasirola na may makapal na araw: sibuyas-karne-patatas-talong. Ibuhos ang higit sa 2 baso ng tubig. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, panahon na may asin, paminta, iwisik ang cilantro at kumulo na natatakpan ng mababang init ng halos 2 oras. Sa oras na ito, huwag alisin ang takip, huwag pukawin ang pagkain. Paglilingkod ng mainit at palamutihan ng mga halaman. Para sa mga mahilig sa maanghang, magdagdag ng 3-4 tinadtad na sibuyas ng bawang o isang pod ng mainit na pulang paminta sa buglama.
