Ang curd pudding ay isang paboritong dessert ng maraming tao. Handa itong handa. Gayunpaman, mayroong isang pares ng mga nuances na dapat isaalang-alang kapag naghahanda.
Mga sangkap:
- 5 itlog ng manok;
- 100 g sour cream;
- 2 kutsarang starch ng patatas;
- 0.5 kg ng lutong bahay na keso sa maliit na taba na may mataas na taba ng nilalaman;
- 200 g granulated na asukal;
- 1 pack ng vanillin.
Paghahanda:
- Inirerekumenda na gumawa ng curd pudding gamit ang isang blender. Kung hindi man ito ay magiging napakahirap upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho ng "kuwarta". Una kailangan mong kumuha ng isang malalim na ulam at pagsamahin ang keso sa kubo, kulay-gatas at mga itlog ng itlog dito. Pagkatapos ay idagdag ang patatas starch at vanillin sa masa. Ilagay ang natitirang mga protina sa isang hiwalay na tasa at ilagay ito sa ref sa ngayon, dahil kinakailangan pa rin sila. Pagkatapos ang nagresultang masa ay kailangang lubusan na matalo ng isang blender.
- Pagkatapos alisin ang mga puti mula sa ref at ilagay ang mga ito sa isang malalim na ulam. Ang mga puti ay dapat ding hagupitin ng isang blender hanggang sa isang paulit-ulit na malambot na form ng foam. Aabutin ito ng 5 hanggang 7 minuto.
- Pagkatapos ang masa ng hangin na nakuha mula sa mga protina ay halo-halong may curd. Gayunpaman, dapat itong gawin nang maingat. Kailangan mong maingat na ilipat ang masa ng protina at mas mahusay na gumamit ng spatula para dito. Hindi mo kailangang ihalo nang husto ang masa ng masa sa bawat isa, at hindi mo rin dapat paghaluin ang mga ito. Ang punto ay ang mga hinagupit na protina ay ibinabahagi ang kanilang "airiness" sa cottage cheese, samakatuwid dapat silang maingat na ihalo.
- Matapos ang "kuwarta" ay handa na, maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno. Una kailangan mong maghanda ng isang form (alinman sa isang malaking baking dish o kumuha ng isang maliit na maliit). Ang mga dingding at ilalim ng hulma ay mahusay na greased ng tinunaw na mantikilya.
- Matapos ihanda ang mga form, maaari mong ibuhos sa kanila ang mahangin na curd-protein mass, dapat itong gawin nang maingat. Pagkatapos ang mga hulma ay maingat na inilalagay sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree. Sa temperatura na ito, ang puding ay maghurno para sa eksaktong 25 minuto. Tandaan, habang ang puding ay nagluluto sa hurno, hindi mo mabubuksan ang pinto, dahil maaaring mahulog ito.
- Bago ihahatid ang puding sa mesa, maaari mo itong ibuhos ng tsokolate, yogurt, at pahid din ng cream. Ngunit kahit na wala ang mga additives na ito, ang panghimagas ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at mahangin.
