Tinawag ang Tahini halva sapagkat ito ay ginawa mula sa isang makapal na matamis na i-paste - tahini. Ang i-paste ay binubuo ng maraming mga sangkap. Isang oriental na napakasarap na pagkain ay kilala mula noong ika-5 siglo BC. bilang isang malusog at masarap na panghimagas. Ano ang kasama dito?
Istraktura
Ang pangunahing sangkap ng tahinna halva ay ang tahin (tahini). Ang salitang isinalin ay "linga" at "linga".
Ang komposisyon ng i-paste na ito ay pinangungunahan ng mga linga ng linga.
Kapag giniling sa harina, ang base ng langis ng mga binhi ay nagdaragdag ng lapot sa kanila, at ang tahin ay naging tulad ng isang i-paste. Para sa mas mahusay na pagpapatatag, idinagdag sa produkto ang mga molase o isang halo ng malambot na caramel na may natural na pagkain na ahente ng foaming. Ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng isang fibrous na hitsura sa halva.
Ang sumusunod ay maaaring kumilos bilang isang foaming agent:
- ugat ng licorice;
- ugat ng sabon;
- puti ng itlog;
- ugat ng marshmallow.
Ang isa pang sangkap na idinagdag sa tahini halva sa mga modernong pabrika ay isang ahente ng pampalasa. Kadalasan ang mga ito ay banilya, kakaw o natural na tsokolate. Ang mga tagagawa ay madalas na subukan upang mapabuti ang lasa ng produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga buto ng poppy, pasas, mga minatamis na prutas, mani, almond o hazelnuts dito.
Ang isang napakasarap na pagkain batay sa mga linga ng linga ay may kaaya-ayang mapait na lasa at isang hindi malilimutang linga-banilya na aroma.
Ang halaga ng nutrisyon
Ang dami ng mga calory na nilalaman sa produkto ay 500-560 Kcal bawat 100 g. Ito ay isang katlo ng pang-araw-araw na halaga ng isang may sapat na gulang.
Mga protina - 10-15 g, taba - halos 30 g at carbohydrates - mga 50 g.
Pakinabang
Dahil ang halva ay ginawa mula sa mga binhi, naglalaman ito ng isang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng bakas ng nangingibabaw na sangkap na ito.
At dahil ang tahini napakasarap na pagkain ay ginawa mula sa pagpuno ng linga (nang walang isang shell), kung gayon ang lahat ng mga benepisyo ng pulp ay ganap na inilipat sa halva. Ito ang mga sangkap na bioactive at bitamina B1, B2, A, E, pati na rin ang protina, natural na mga acid na pagkain.
Ano ang naiambag ng paggamit ng halva sa:
- Pangkalahatang pagpapabuti ng katawan salamat sa naglalaman ng mga bitamina at fatty acid.
- Pagbabago ng buhok at mga kuko dahil sa komposisyon ng potasa, tanso, iron, zinc at posporus. Dumarating kasama ang natural na pagkain at mabilis na hinihigop, ang mga elemento ng pagsubaybay na ito ay nag-aambag sa paggaling at tamang pagbuo ng mga buto at kartilago, at may positibong epekto sa enamel ng mga ngipin.
- Pinagbuti ang panunaw salamat sa natural fibers.
- Ang pagpapanumbalik ng sistema ng nerbiyos salamat sa hormon ng kaligayahan sa katawan, serotonin.
- Pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at mga kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaandar ng puso (bitamina E).
- Pagpapanumbalik ng paningin at pag-iwas sa mga problema sa mata (bitamina A).
- Konsentrasyon ng pansin, pagpapabuti ng aktibidad ng utak (bitamina B1).
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pag-iwas sa mga sipon (bitamina B2).
- Dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant, pinapabagal nito ang pag-unlad ng cancer.
Maingat
Ang takhinny halva ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit ang linga, tulad ng ibang mga mani, ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Samakatuwid, dapat mong maingat na isaalang-alang ang mga babala ng gumawa tungkol sa isang reaksiyong alerdyi.
Bilang karagdagan, ang mga taong nanonood ng kanilang diyeta ay hindi dapat abusuhin ang mga Matamis. Ang produkto ay mataas sa mga carbohydrates at napakataas ng calories.
